Dymový hovorca (Clitocybe nebularis)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Agaricomycetidae
- Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
- Čeľaď: Tricholomataceae (Tricholomaceae alebo obyčajné)
- Rod: Clitocybe
- Vyhliadka: Clitocybe nebularis (Smoky Talker (Smoky row))
Synonymá:
Šedý hovorca
Dymovo sivý rečník
Zadymený rad
Dymový hovorca alebo zadymený rad (lat. Clitocybe nebularis) Je huba z rodu hovorcov rodiny Ryadovkovcov.
Klobúk:
Veľké, mäsité, s priemerom 5-15 cm, spočiatku pologuľovité, vekom padnuté, niekedy vtlačené. V mladosti je okraj čiapky nápadne vtiahnutý; takéto "zastrčenie" sa často zachováva v rozšírenej forme, vďaka čomu je vzhľad huby veľmi charakteristický. Farba - popolavá, niekedy so žltkastým nádychom; okraje sú svetlejšie ako stredová oblasť. Buničina je hustá, biela, vekom sa uvoľňuje. Vôňa je veľmi charakteristická, ovocno-kvetinová (veľmi badateľná pri varení).
taniere:
Spočiatku biele, potom žltkasté, časté, mierne klesajúce.
Spórový prášok:
Belavý.
Noha:
Hrubé, smerom k základni sa rozširujúce, často klavovité, mäsité, vekom plné, svetlé. Výška 4-8 cm, hrúbka 1-3 cm.
Rozširovanie, šírenie:
Govoruška dymová rastie od konca leta do neskorej jesene (najmä hojne od polovice septembra do prvej dekády októbra, prípadne aj neskôr) v smrekových a zmiešaných lesoch (zrejme uprednostňuje tvorbu mykorízy so smrekom), ako aj na okrajoch, v záhradách atď. Často sa objavuje vo veľmi veľkých skupinách, ktoré tvoria prstence a rady.
Podobné druhy:
Mnohé ryadovki a entolomy vyzerajú ako zadymené klebety, ktoré sa však dajú jednoznačne identifikovať podľa charakteristickej „kvetinovej“ vône. Ak vôňa nie je taká výrazná (čo závisí od podmienok pestovania), za charakteristický znak Clitocybe nebularis možno považovať určitú „bavlnatosť“ dužiny dospelých húb, ktorá nie je charakteristická ani pre vesláre, ani pre entol. Tieto znaky sú, samozrejme, mimoriadne nepresné, ale keď sa raz stretol s dymovým radom, je ľahké sa ho naučiť rozlíšiť od všetkých ostatných húb bez akýchkoľvek znakov. Intuitívne. Na druhej strane, ak hubu dobre nepoznáte, môžete si ju pomýliť s Clitocybe clavipes. Vôňa dá všetko na svoje miesto.
Požívateľnosť:
Údená ryadovka - Dobrá jedlá huba, podľa niektorých zdrojov - podmienečne jedlá (aby sa predišlo nedorozumeniam, je lepšie hubu uvariť, vývar nepoužívajte v jedle). Prekvapivo to dosť vrie – možno šampión vo vyváraní. Niektoré zdroje, vrátane Višnevského, hovoria o toxicite tejto huby, argumentujúc nejakým druhom kacírstva (údajne „spôsobuje dýchavičnosť a potenie“). Nemyslím si, že by ste to mali brať vážne. Ďalšia vec je, že zvláštna chuť a najmä vôňa údeného radu nie je po chuti.
Video o hube Smoky Talker:
Poznámky:
Smoky talker je huba schopná na prvý pohľad sa do seba zamilovať. Veľké, bacuľaté plodnice; ušľachtilé hrubé klobúky; pevné nohy-hľuzy. A mierka! ..
Táto huba dokáže prekvapiť. Panvica bola zaťažená obrovskou šmýkačkou, desať minút - a huby boli sotva na dne. Tak sa uvarili. Alebo všetky voňali? Povestná „kvetinová aróma“ je najvýraznejšia pri varení – najmä ak sa údené huby varia oddelene od ostatných húb, samé.Viete si predstaviť náš úžas, keď sa zrazu celá chata naplnila vôňou ružového oleja? Nemysleli hneď na huby - nikto nás neupozornil, že by to malo byť takto.
A aké veľké červy sú v týchto hovorcoch! .. Priznám sa úprimne: také zdravé červy som ešte nevidel. Teda, samozrejme, oddelene – kamkoľvek to išlo, ale ako systém, keď je klobúk každej prezretej huby napchaný obrovskými červami... nie, bolo to veľké prekvapenie.
Clitocybe nebularis je zaujímavá huba s ťažkým charakterom. Predtým som z nejakého dôvodu ignoroval ryadovki aj hovorcov, považoval som ich za európske bezchrbtové, "univerzálne" huby. Až teraz sa ku mne dostáva celá hĺbka tohto klamu ...
