Holub rad (Tricholoma columbetta) fotografia a popis

Rad holubov (Tricholoma columbetta)

Systematika:
  • Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdelenie: Agaricomycotina
  • Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podtrieda: Agaricomycetidae
  • Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
  • Čeľaď: Tricholomataceae (Tricholomaceae alebo obyčajné)
  • Rod: Tricholoma (Tricholoma alebo Ryadovka)
  • Vyhliadka: Tricholoma columbetta (línia holubov)

alebo

Rad glaukózne

Rad holubov

Rad holubov (lat. Tricholoma columbetta) je huba patriaca rodine Ryadovkovcov. Do čeľade patrí viac ako sto rastúcich druhov húb. Holubica je jedlá a patrí do rodu húb klobúkových tanierov. Hubári natrafia len zriedka.

Huba je ozdobená veľkým mäsitým klobúkom, ktorý dosahuje priemer dvanásť centimetrov. Polguľovitý klobúk huby sa pri raste otvára a jej konce sú ohnuté nadol. U mladých húb je svetlý povrch čiapky pokrytý šupinami, ktoré zodpovedajú všeobecnej farbe huby.

Hustá, hustá dužina huby sa na zlomenine stáva ružovkastou. Má slabú chuť a vôňu. Vysoká, mohutná hubová stonka má hustú vláknitú štruktúru.

Holub radový rastie jednotlivo alebo v malých skupinách od polovice augusta do konca septembra v zmiešaných lesoch. Rád sa usadí vedľa dubu a brezy. Hubári zaznamenali prípady jeho rastu nielen v lese, ale aj na lúkach a pasienkoch.

Táto huba sa používa v širokej škále pripravených jedál. Pripravuje sa z nej široká škála polievok a omáčok. Ryadovka sa dá grilovať a sušiť pre budúce použitie a je vhodná aj na zdobenie slávnostných jedál. Ryadovka varená s mäsom dáva jedlu mimoriadnu arómu. Medzi profesionálnymi kulinárskymi odborníkmi je považovaná za veľmi chutnú hubu so zvláštnou príjemnou vôňou.

Pred varením sa huba namočí do studenej vody, potom sa z jej uzáveru odstráni koža. Potom sa uskutoční 15-minútové tepelné ošetrenie. Riadok je vhodný na zber na zimu v solenej alebo nakladanej forme. Na varenie sú vhodné mladé aj dospelé huby, ako aj prvé mrazy, ktoré boli zmrazené.

Posledné príspevky

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found