Topoľová medová huba (Cyclocybe aegerita)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Agaricomycetidae
- Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
- Čeľaď: Strophariaceae
- Rod: Cyclocybe
- Vyhliadka: Cyclocybe aegerita (Topoľová medová huba)
Medzi synonymá pre túto hubu patria:
- Agrocybe topoľ;
- Pioppino;
- Foliota topoľ;
- Agrocybe aegerita;
- Pholiota aegerita.
Huba topoľová (Cyclocybe aegerita) je šľachtená huba z čeľade Stropharia. Tento druh húb je známy už od staroveku a patrí do kategórie kultúrnych rastlín. Starí Rimania oceňovali topoľový med pre jeho vynikajúcu chuť a často ho porovnávali s hríbmi a hľuzovkami. Teraz sa tento druh pestuje hlavne v južných oblastiach Talianska, kde je známy pod iným názvom - pioppino. Taliani si túto hubu veľmi cenia.
Vonkajší popis
U mladých húb sa klobúk topoľovej huby vyznačuje tmavohnedým odtieňom, má zamatový povrch a guľovitý tvar. Ako huba dozrieva, klobúk huby sa stáva ľahším, na jej povrchu sa objavuje sieť prasklín a tvar sa splošťuje. Vo vzhľade tohto plemena môžu nastať určité zmeny v súlade s klimatickými podmienkami, v ktorých huba rastie.
Sezóna a lokalita
Topoľový med (Cyclocybe aegerita) sa pestuje predovšetkým na listnáči. Je nenáročný, takže s jeho pestovaním môže začať aj neskúsený človek. Plodenie mycélia trvá 3 až 7 rokov, kým drevo nie je úplne zničené mycéliom, výnos bude približne 15-30% z plochy použitého dreva. Topoľový med môžete stretnúť najmä na topoľovom a vŕbovom dreve, no občas tento druh húb možno vidieť aj na ovocných stromoch, brezách, brestoch, baze čiernej. Agrocybe má dobrý výnos, rastie na mŕtvom dreve listnatých stromov.
Požívateľnosť
Topoľový med je nielen jedlý, ale aj mimoriadne chutný. Jeho dužina sa vyznačuje nezvyčajnou chrumkavou textúrou. Huba Agrocybe sa konzumuje v južných oblastiach Francúzska, kde sa radí medzi najlepšie huby a je zaradená do stredomorského jedálneho lístka. Topoľový med je obľúbený aj v južnej Európe. Táto huba sa môže nakladať, zmrazovať, sušiť, konzervovať. Agrocybe robí veľmi chutné polievky, omáčky k rôznym klobásam a bravčovému mäsu. Agrocybe je veľmi chutné v kombinácii s horúcou, čerstvo uvarenou kukuričnou kašou. Čerstvé a nespracované huby sa môžu skladovať v chladničke najviac 7-9 dní.
Podobné typy a rozdiely od nich
Nemá žiadne vonkajšie podobnosti s inými hubami.
Zaujímavé informácie o topoľových hubách
Huba topoľová (Cyclocybe aegerita) obsahuje špeciálnu zložku zvanú metionín. Je to esenciálna aminokyselina pre ľudský organizmus, ktorá má veľký vplyv na správnosť metabolizmu a rast. Agrocybe je široko používaný v ľudovej a úradnej medicíne, je vynikajúcim liekom na chronické bolesti hlavy a hypertenziu. Topoľový med je známy aj ako jeden z najlepších prírodných producentov antibiotík. Na základe tejto huby sa vyrába liečivý prípravok komplexného účinku nazývaný agrocybín. Aktívne sa používa na boj proti veľkej skupine parazitov, plesní a baktérií.Z topoľového medu bola izolovaná aj zložka lektín, ktorá je známa svojim protinádorovým účinkom a je silným profylaktickým prostriedkom proti rozvoju rakovinových buniek v tele.
