Cesta (Lactarius rufus)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Incertae sedis (nedefinované)
- Poradie: Russulales
- Čeľaď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Vyhliadka: Lactarius rufus (Putik)
- Ďalšie názvy huby:
- Horký
- Červená horká
- Goryanka
Synonymá:
Ryšavka
Horké mlieko
Gorchak
Goryanka
Cesta
Cesta (lat. Lactarius rufus) Je huba rodu Millechnik (Lactarius) z čeľade Russulaceae.
Popis:
Klobúk Horkosladký do priemeru 12 cm, plochý konvexný, vekom lievikovitý, mäsitý, suchý, červenohnedý, matný, s ostrým hrbolčekom v strede, okolo ktorého je vtlačený. Charakteristické je, že u dospelých jedincov je sfarbený do tmavočervena alebo červenohneda. Niekedy sú možné svetlejšie kruhové oblasti. Povrch je jemne ryhovaný, má zakalenú matnú farbu.
Horká dužina je tenká, s vôňou živicového dreva. Mliečna šťava je štipľavá, štipľavá, biela, veľmi bohatá. Dosky sú úzke, časté, najskôr červenožlté, neskôr červenohnedé, v starobe s belavým kvetom, mierne klesajúcim pozdĺž stonky. Spórový prášok je belavý.
Stopka je do 10 cm dlhá, do 2 cm hrubá, valcovitá, bielo plstnatá, na báze ochlpená, v mladosti pevná, neskôr dutá. Mladé huby majú belavý povrch, staršie sú ružovkasté alebo hrdzavočervené. Noha môže byť natretá rovnakým spôsobom ako čiapka.
Dvojhra: Poznámka: Slovo rufus v názve huby znamená „ryšavka“. Požívateľnosť: Putik-yako jedlá huba, často zaradená do štvrtej kategórie. Používa sa v solenej a nakladanej forme po predbežnej úprave - dôkladnom prevarení alebo namáčaní. Vo fyziologickom roztoku sa stáva tmavohnedým. V medicíne Šunka obyčajná (Lactarius rufus) obsahuje antibiotickú látku, ktorá negatívne ovplyvňuje množstvo baktérií a inhibuje rast kultúr Staphylococcus aureus.
