Brezový cep (Boletus betulicola)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Agaricomycetidae
- Poradie: Boletales
- Čeľaď: Boletaceae
- Rod: Boletus (Borovik)
- Vyhliadka: Boletus betulicola (huba belasá)
V súčasnosti je brezový cep Boletus betulicola ako samostatný druh zrušený. Súčasný názov je Boletus edulis.
Brezová biela huba patrí rodine Borovikovcov.
Táto huba je samostatný druh alebo forma húb ošípaných.
V niektorých ruských regiónoch získal miestny názov klásky... Bolo to spôsobené tým, že prvý výskyt ovocných telies sa zhoduje s klasom raže.
Klobúčik húb z bielej brezy dosahuje priemer 5 až 15 cm, keď je huba ešte mladá, jej klobúk má tvar vankúšika a potom nadobúda plochejší vzhľad. Pokožka čiapky je hladká, niekedy mierne zvrásnená, pričom je lesklá, má belavo-okrovú alebo svetložltú farbu. Existuje aj táto huba s takmer bielym klobúkom.
Dužina z huby bielej brezy biely. Je hustej štruktúry, s príjemnou hubovou vôňou. Po rozrezaní dužina nemení farbu, nemá chuť.
Noha huby je vysoká od 5 do 12 cm a jej šírka dosahuje 2 až 4 cm.Tvar nohy je súdkovitý, pevný, belavohnedej farby. Horná časť nohavíc má bielu sieťovinu.
Rúrková vrstva mladej huby brezy bielej je biela, potom sa sfarbí do svetložlta. Vyzerá voľne alebo môže rásť úzko s malým zárezom. Samotné rúrky majú dĺžku 1 až 2,5 cm a póry sú okrúhle a malé.
Čo sa týka prehozu, nie sú po ňom žiadne zvyšky.
Spórový prášok huby je hnedý a spóry sú hladké a vretenovité.
Podobným druhom ako breza belasá je hríb hálka, ktorá je nejedlá, navyše má horkastú dužinu. U hálkovej huby, na rozdiel od huby bielej brezy, sa rúrkovitá vrstva vekom sfarbuje do ružova, navyše povrch nohy má drsnú sieťovinu tmavšej farby v porovnaní s hlavnou farbou nohy.
Brezová biela huba je jedlá huba. Jeho nutričná kvalita je hodnotená rovnako ako ošípaná.
Táto huba tvorí mykorízu s brezou, preto dostala svoje meno.
Najčastejšie sa vyskytuje pozdĺž ciest a na okrajoch. Najrozšírenejšie huba biela breza získané v regióne Murmansk, nachádzajú sa aj v západnej a východnej Sibíri, na Ďalekom východe, v západnej Európe. Huba rastie miestami pomerne hojne a často sa vyskytuje v skupinách aj jednotlivo.
Sezóna huby brezy bielej je od júna do októbra.
