Hnedasto mliečny (Lactarius fuliginosus)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Incertae sedis (nedefinované)
- Poradie: Russulales
- Čeľaď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Vyhliadka: Lactarius fuliginosus (hnedo mliečne)
Synonymá:
Miller tmavo hnedá
Sadzovo mliečna
Hnedasto mliečna (lat. Lactarius fuliginosus) - huba rodu Millechnik (lat. Lactarius) z čeľade Russulaceae (lat. Russulaceae). Jedlé.
Hnedastá čiapka laktária:
Priemer 5-10 cm, v mladosti je vypuklý, s vtiahnutým okrajom, vekom sa postupne otvára (okraj zostáva dlho ohnutý) až poklenutý a lievikovitý so zvlnenými okrajmi. Povrch čiapky je suchý, u mladých jedincov zamatový, farba je najskôr hnedá, vekom sa trochu rozjasňuje, často je pokrytá matnými rozmazanými škvrnami. Dužina klobúka je najskôr biela, vekom sa stáva žltkastou, na zlome jemne ružová. Mliečna šťava je biela, ostrá, na vzduchu sčervená. Vôňa je slabá, nejasná.
taniere:
Priľnavé, časté, úzke, biele, biele u mladých jedincov, s vekom získavajú krémovú farbu.
Spórový prášok:
Okrová žltá.
Hnedastá mliečna noha:
Krátke (do 6 cm na výšku) a hrubé (1-1,5 cm), husté, mierne rozšírené na základni, s vekom, farbou čiapky alebo svetlejšie.
Rozširovanie, šírenie:
Mlynár hnedastý sa objavuje v júli, obľubuje listnaté a brezové lesy a rastie približne do polovice septembra.
Podobné druhy:
Mliečny hnedý (Lactarius lignyotus) rastie v ihličnatých lesoch, má tmavšiu čiapku, dlhú stonku a široké čepele.
Požívateľnosť:
Hnedastý mliečny je jedlý vo väčšej miere ako iné málo známe dojičky: málo horká šťava a absencia cudzích pachov eliminujú potrebu dlhého namáčania alebo varu a vďaka svojej silnej konštitúcii je táto huba dobrým doplnkom do tanku so slanou nigellou. , volushki a iné "ušľachtilé" dojičky.
Poznámky Dovolím si naznačiť, že keby sa tento doják stretával častejšie, ľudová láska by ho nešetrila. A tak - pre prázdne miesta nestačí, pochúťka neťahá, a čo sa stane?
