primátorský mlynár (Lactarius mairei)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Incertae sedis (nedefinované)
- Poradie: Russulales
- Čeľaď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Vyhliadka: Lactarius mairei (starosta Miller)
Synonymá názvu huby:
- Lactarius zonatus;
- Lactarius pearsonii.
Mlynárka Mayrova (Lactarius mairei) je malá huba z čeľade Russulaceae.
Vonkajší popis huby
Mlynárka starostová (Lactarius mairei) je klasická plodnica, pozostávajúca z klobúka a nôžky. Huba sa vyznačuje lamelárnym hymenoforom a doštičky v nej sú často umiestnené, rastú k stonke alebo klesajú pozdĺž nej, majú krémovú farbu a sú vysoko rozvetvené.
Dužina Lactarius Mayor sa vyznačuje strednou hustotou, belavou farbou, pálivou pachuťou, ktorá sa objavuje krátko po konzumácii huby. Mliečna šťava z huby chutí aj horko, vplyvom vzduchu nemení farbu, vôňa dužiny je podobná ako pri ovocí.
Klobúk Lactarius Mayor sa u mladých húb vyznačuje zakriveným okrajom (vyrovnáva sa, keď rastlina dosiahne zrelosť), prehnutou strednou časťou, hladkým a suchým povrchom (hoci u niektorých húb môže na dotyk pripomínať plsť). Pozdĺž okraja čiapky prebieha chmýří pozostávajúci z chĺpkov malej dĺžky (do 5 mm), ktoré pripomínajú ihly alebo tŕne. Farba čiapky sa mení od svetlej krémovej po ílovo-krémovú a z centrálnej časti vychádzajú sférické oblasti, natreté ružovkastou alebo nasýtenou hlinkou. Takéto odtiene dosahujú približne polovicu priemeru čiapky, ktorej veľkosť je 2,5-12 cm.
Dĺžka nôžky hríbika je 1,5-4 cm a hrúbka sa pohybuje v rozmedzí 0,6-1,5 cm. Tvar nôžky pripomína valec, na dotyk je hladká, suchá a nemá najmenšiu priehlbinu. povrch. V nezrelých hubách je stehno naplnené vo vnútri a keď dozrieva, stáva sa prázdnym. Vyznačuje sa ružovo-krémovou, krémovo-žltou alebo krémovou farbou.
Spóry húb sú elipsoidné alebo guľovité, s viditeľnými ryhovanými oblasťami. Veľkosti spór sú 5,9-9,0 * 4,8-7,0 mikrónov. Farba spór je prevažne krémová.
Stanovište a obdobie plodenia
Mlynár kobylí (Lactarius mairei) sa vyskytuje najmä v listnatých lesoch, rastie v malých skupinách. Huba tohto druhu je rozšírená v Európe, juhozápadnej Ázii a Maroku. K aktívnemu plodeniu huby dochádza v období od septembra do októbra.
Požívateľnosť
Mlynárka májová (Lactarius mairei) patrí medzi jedlé huby, vhodné na konzumáciu v akejkoľvek forme.
Podobné druhy, charakteristické znaky od nich
Mlynár morský (Lactarius mairei) je vzhľadom veľmi podobný vlnníku ružovému (Lactarius torminosus), na rozdiel od ružovej farby sa však mlynár morský vyznačuje krémovým alebo krémovo bielym odtieňom plodového tela. Zostáva v nej trocha ružovej - na malej ploche v strednej časti čiapky. Vo zvyšku je v laktári všetko rovnaké ako v uvedenom type vlny: pozdĺž okraja klobúka (najmä u mladých plodníc) je rast vlasov, huba sa vyznačuje zónovaním vo sfarbení. Chuť huby je spočiatku mierne štipľavá, ale dochuť zostáva štipľavá. Rozdiel od mliekarskej vlny je v tom, že tvorí mykorízu s dubmi a uprednostňuje pestovanie na pôdach bohatých na vápno. Ružová vlna sa považuje za mykorízu s brezou.
Zaujímavosť o Primátorovom dojárovi
Huba, nazývaná Primátorský doják, je zapísaná v Červených knihách niekoľkých krajín vrátane Rakúska, Estónska, Dánska, Holandska, Francúzska, Nórska, Švajčiarska, Nemecka a Švédska. Tento druh nie je uvedený v Červenej knihe Ruska, nie je zahrnutý v Červených knihách zakladajúcich subjektov Ruskej federácie.
Všeobecný názov huby je Lactarius, čo znamená dávať mlieko.Druhové označenie dostala huba na počesť známeho mykológa z Francúzska Reného Maireho.
