Veľký cesnak (Mycetinis alliaceus) fotografia a popis

Veľký cesnak (Mycetinis alliaceus)

Systematika:
  • Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdelenie: Agaricomycotina
  • Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podtrieda: Agaricomycetidae
  • Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
  • Čeľaď: Omphalotaceae
  • Rod: Mycetinis (Mycetinis)
  • Vyhliadka: Mycetinis alliaceus (cesnak veľký)

Synonymá:

  • Veľký ginny
  • Agaricus alliaceus;
  • Chamaeceras alliaceus;
  • Mycena alliacea;
  • Agaricus dolinensis;
  • Marasmius alliaceus;
  • Marasmius schoenopus.

Veľký cesnak (Marasmius alliaceus)Cesnak veľký (Mycetinis alliaceus) je druh húb z čeľade nonnium, patriaci do rodu cesnak.

Vonkajší popis

Cesnak veľký (Mycetinis alliaceus) má klobúčikovitý plod. U zrelých húb dosahuje priemer klobúka 1-6,5 cm, povrch je hladký, holý a na okrajoch môže byť klobúk mierne priesvitný. Jeho farba sa mení od červenohnedých po tmavožlté tóny a na okrajoch je farba čiapky bledšia v porovnaní s jej strednou časťou.

Hymenofor huby je lamelárny. Jeho základné zložky - platne, sú často umiestnené, nerastú spolu s povrchom stonky huby, vyznačujú sa sivastou alebo ružovo-bielou farbou, majú nerovné okraje s malými zubami.

Dužina veľkého cesnaku (Mycetinis alliaceus) je preriedená, má rovnakú farbu ako celý plod, vyžaruje silnú cesnakovú vôňu a rovnako ostrú chuť.

Dĺžka nohy veľkej rastliny cesnaku dosahuje 6-15 cm a jej priemer sa pohybuje v rozmedzí 2-5 mm. Pochádza z centrálnej vnútornej časti uzáveru, vyznačuje sa valcovitým tvarom, ale u niektorých exemplárov môže byť mierne sploštený. Noha je dosť hustá v štruktúre, silná, má sivohnedú, až čiernu farbu. Na spodnej časti nohy je jasne viditeľné sivé mycélium a celý jeho povrch je pokrytý svetlým lemom.

Rozmery spór húb sú 9-12 * 5-7,5 mikrónov a samotné sa vyznačujú mandľovým alebo širokým eliptickým tvarom. Basídie sú prevažne tetrasporózne.

Sezóna a lokalita huby

Cesnak veľký (Mycetinis alliaceus) je rozšírený v Európe, najradšej rastie v listnatých lesoch. Rastie na hnijúcich bukových vetvičkách a listoch popadaných zo stromov.

Požívateľnosť

Jedlé. Veľký cesnak sa odporúča jesť čerstvý, po predbežnom krátkom varení. Hubu tohto druhu možno po nasekaní a dôkladnom vysušení použiť aj ako korenie do rôznych jedál.

Veľký cesnak (Marasmius alliaceus)

Podobné typy a rozdiely od nich

Hlavným druhom húb podobným Mycetinis alliaceus je Mycetinis querceus. Je pravda, že v druhom prípade sa noha vyznačuje červenohnedou farbou a dospievajúcim povrchom. Klobúk podobného druhu je hygrofán a platne hymenoforu, ak je vlhkosť príliš vysoká, sú priesvitné. Okrem toho Mycetinis querceus farbí substrát okolo seba do bielo-žltej farby, čo mu dodáva perzistentnú a dobre definovanú cesnakovú arómu. Tento druh je pomerne vzácny, rastie najmä na opadaných dubových listoch.

Ďalšie informácie o hube

Malá huba s charakteristickou vôňou cesnaku sa široko používa ako originálne korenie do rôznych jedál.

Posledné príspevky