Plechovka na červený olej (Suillus collinitus)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Agaricomycetidae
- Poradie: Boletales
- Čeľaď: Suillaceae (olejovité)
- Rod: Suillus (olejový)
- Vyhliadka: Suillus collinitus (maslák červený)
Synonymá:
- Suillus fluryi
- Olejnička bez krúžkov
Olejová červená (lat. Suillus fluryi) patrí medzi huby rodu maslový. Rod zahŕňa viac ako päťdesiat druhov húb, ktoré rastú na miernej pologuli.
Huba sa považuje za jedlú s druhou kategóriou nutričnej hodnoty. Medzi jedlými hubami sa radí na prvé miesto medzi hubami rastúcimi v zmiešanom lese.
Plechovka červeného oleja má stredne veľkú plodnicu a klobúk s červeno-červeným lepkavým povrchom. Na hríbovej nohe je pozostatok filmového prehozu alebo malých bradavíc.
Obľúbeným pestovateľským miestom je pôda pod smrekovcom, s ktorou huba vytvára mycélium. Začiatkom leta sa v mladých výsadbách borovíc a smrekov objavuje prvá vrstva hríba. Čas na túru za červeným olejom sa môže zhodovať s časom kvitnutia borovice.
Druhá vrstva hríba sa objavuje v polovici júla, počas kvitnutia lipy. Tretiu vrstvu červeného oleja môžeme zbierať od začiatku augusta až do prvých silných mrazov.
Rastie vo veľkých skupinách, čo pri zbere vyhovuje hubárom.
Plechovka červeného oleja je chutná a voňavá huba. Nie ochabnutá a nie červivá huba je vhodná na akékoľvek spracovanie. Maslová misa sa uvarí a marinuje ošúpaná aj neošúpaná. Chuť to neovplyvní, ale klobúk neošúpanej huby po uvarení získa škaredú čiernu farbu. Marináda získaná počas procesu varenia sa stáva hustá a čierna. Prečistený prevarený olej má žiarivú krémovú farbu, pričom lahodí oku hubára. Na sušenie pre budúce použitie sa používa olejnička s neolúpaným uzáverom, pretože časom stále stmavne.
Plechovku s červeným olejom pre svoje nutričné vlastnosti dokonale ocenia amatéri aj profesionálni hubári.
