Jedlá šupina (Pholiota nameko)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Agaricomycetidae
- Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
- Čeľaď: Strophariaceae
- Rod: Pholiota (šupinatý)
- Vyhliadka: Pholiota nameko (jedlá šupina)
Synonymá:
- Foliot tip;
- Nameko;
- Med medový náznak;
- Kuehneromyces nameko;
- Collybia nameko.
Šupienka jedlá (Pholiota nameko) je huba z čeľade Strophariaceae, patriaca do rodu Scalewort (Foliota).
Vonkajší popis
Jedlé šupiny majú plodnicu, ktorá sa skladá z tenkej stonky do výšky 5 cm, základne (z ktorej vyrastá niekoľko takýchto nôh) a zaoblenej čiapočky. Veľkosť huby je malá, jej plodové telo má priemer iba 1-2 cm.Charakteristickým znakom druhu je oranžovo-hnedá farba klobúka, ktorého povrch je pokrytý hustou rôsolovitou hmotou.
Sezóna a lokalita huby
V umelých podmienkach sa vo veľkom pestuje huba zvaná vločka jedlá. Uprednostňuje pestovanie v podmienkach s vysokou vlhkosťou vzduchu (90-95%). Na získanie dobrých výnosov tejto huby pri umelom pestovaní je potrebné vytvoriť vhodné prístrešky a dodatočné zvlhčovanie vzduchu umelými prostriedkami.
Požívateľnosť
Huba je jedlá. Je široko používaný v japonskej kuchyni na prípravu lahodnej miso polievky. V Rusku možno tento druh húb vidieť nakladaný na pultoch obchodov. Pravda. Realizujú to pod iným názvom – medové agariky.
Podobné typy a rozdiely od nich
Jedlé šupiny nemajú podobné druhy.
Ďalšie informácie o hube
Jeden z mien opísaných druhov, „Nameko“ má japonský pôvod a v preklade znamená „klzká huba“. Tento názov sa vysvetľuje skutočnosťou, že povrch čiapky v plodoch jedlých šupín je pokrytý hlienom, vďaka čomu je povrch veľmi klzký. Pestuje sa v Číne a Japonsku a v pomerne veľkých množstvách.
