Volnushka
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Incertae sedis (nedefinované)
- Poradie: Russulales
- Čeľaď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Vyhliadka: Lactarius torminosus (kvet ruže)
Volnuška ružová (Lactarius torminosus)
Synonymá:
- Agaricus torminosus
- Volnianca
- Volžánka
- Volvenka
- Volvyanitsa
- Volminka
- Mávať
- rubeola
- Krasulia
- kanec
Ružová vlna (lat. Lactarius torminosus) - huba rodu Millechnik (lat.Lactarius) z čeľade Russulaceae (lat.Russulaceae).
Vlnový klobúk:
Priemer 5-10 cm (do 15), ružovo-červené, s tmavými sústrednými zónami, v mladosti konvexné, potom ploché, v strede prehĺbené, s pubescentnými okrajmi otočenými nadol. Dužina je biela alebo svetlo krémová, krehká, so slabou živicovou vôňou, na lomu vyžaruje bielu štipľavú šťavu.
taniere:
Po prvé, sú časté, biele, priľnavé, žltkasté s vekom, tečúce po nohe.
Spórový prášok:
Biely.
Vlnová noha:
Dĺžka 3-6 cm, hrúbka do 2 cm, valcovitý, v mladosti plný, potom dutý, bledoružový.
Rozširovanie, šírenie:
Volnushka rastie od polovice leta do októbra v listnatých a zmiešaných lesoch, pričom uprednostňuje vytváranie mykorízy s brezami stredného veku. Niekedy sa objavuje vo veľkých skupinách v hustej tráve na okrajoch lesov.
Podobné druhy:
Od mnohých mliekarov, najmä od mierne podobného mliečnika ostnatého (Lactarius spinosulus), možno vlnovku ľahko rozlíšiť podľa pubescentného okraja čiapky. Môže byť veľmi ťažké rozlíšiť vyblednuté exempláre cepa ružového od blízko príbuzných druhov, napríklad od vlnky bielej (Lactarius pubescens). Biela vlna tvorí mykorízu hlavne s mladými brezami a jej mliečna šťava je o niečo štipľavejšia.
Požívateľnosť:
V Rusku podmienečne jedlá huba dobrej kvality, používaná v solenej a nakladanej forme, niekedy čerstvá v hlavných chodoch. Mladé huby (s priemerom klobúka nie väčším ako 3-4 cm), takzvané "kučery", sa obzvlášť oceňujú pri solení. Pred varením si vyžaduje dôkladné namočenie a blanšírovanie. V prírezoch žltne. Spolu so striebristou (Lactarius flexuosus) a hríbom mliečnym (Lactarius resimus) patrí k hlavným hubám, ktoré na zimu zbiera obyvateľstvo severu. Ich pomer v prírezoch sa mení v závislosti od výnosu, častejšie však prevládajú vlny. V strednej a južnej Európe sa nejedia. Naopak, vo Fínsku sa po 5-10 minútach blanšírovania dokonca vyprážajú.
Poznámky Vlna ružová je podľa mňa jedna z najkrajších húb. Tu však nie som originálny. Mnoho ľudí nazýva volnushku "našou hubou pri Moskve". Samozrejme, vlna má od skutočnej mliečnej huby (Lactarius resimus) veľmi, veľmi ďaleko, no treba uznať: huba je charizmatická. Toto si (nepriamo) uvedomujú aj Európania, ktorí sa zo strany potenciálneho jedla so strachom vyhýbajú akýmkoľvek nepovoleným prejavom charakteru – nie nadarmo vo všetkých svojich knihách Lactarius torminosus vyhlásená za škodlivú, jedovatú hubu. To znamená, že určite existuje niečo...
A hlavne vlny, ktoré som stretol v mladých osikových lesoch, v septembri, v spoločnosti rovnako pekných hríbov. Viete si predstaviť, aká je to krása?
