Liška obyčajná (Cantharellus cibarius)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Incertae sedis (nedefinované)
- Poradie: Cantharellales
- Čeľaď: Cantharellaceae (liška obyčajná)
- Rod: Cantharellus (líška)
- Vyhliadka: Cantharellus cibarius (líška obyčajná)
- Ďalšie názvy huby:
- Liška je skutočná
- Liška žltá
- líška obyčajná
Ostatné mená:
Liška je skutočná
- Liška žltá
- líška obyčajná
- Kohútik
Líška obyčajná, alebo Liška skutočná, alebo Kohútik (lat.Cantharēllus cibārius) - druh húb z čeľade lišajníkovitých.
Popis
Klobúk:
Liška má vajcovožltú alebo oranžovožltú čiapku (niekedy vyblednúcu na veľmi svetlú, takmer bielu); v obryse je klobúk najskôr mierne vypuklý, takmer plochý, potom lievikovitý, často nepravidelného tvaru. Priemer 4-6 cm (do 10), samotná čiapka je mäsitá, hladká, s vlnitým preloženým okrajom.
Buničina husté, elastické, rovnakej farby ako klobúk alebo svetlejšie, so slabou ovocnou vôňou a mierne štipľavou chuťou.
Vrstva nesúca spóry v lišajníku ho predstavujú zložené pseudodoštičky, spustené po nohe, hrubé, vzácne, rozvetvené, rovnakej farby s čiapočkou.
Spórový prášok:
žltá
Leg lišajníky bývajú s klobúkom rovnakej farby, s ním zrastené, pevné, husté, hladké, nadol zúžené, 1-3 cm hrubé a 4-7 cm dlhé.
Rozširovanie, šírenie
Táto veľmi bežná huba rastie od začiatku leta do neskorej jesene v zmiešaných, listnatých a ihličnatých lesoch, občas (najmä v júli) v obrovských množstvách. Vyskytuje sa najmä v machoch a ihličnatých lesoch.
Podobné druhy
Liška obyčajná (Hygrophoropsis aurantiaca) je nejasne podobná líške obyčajnej. Táto huba nie je príbuzná s líškou obyčajnou (Cantharellus cibarius), ktorá patrí do čeľade Paxillaceae. Liška sa od nej líši po prvé premysleným tvarom plodnice (veď iné poradie je iné poradie), neoddeliteľnou čiapočkou a nôžkou, skladanou výtrusnou vrstvou, elastickou gumovou dužinou. Ak vám to nestačí, nezabudnite, že falošná lišaj má oranžový klobúk, nie žltý, a noha je dutá, nie pevná. Ale len extrémne nepozorný človek môže zmiasť tieto typy.
Liška obyčajná sa tiež (niektorým nepozorným hubárom) podobá na ježka žltého (Hydnum repandum). Na rozlíšenie jedného od druhého však stačí pozrieť sa pod klobúk. Výtrusná vrstva ježka pozostáva z mnohých malých ľahko oddeliteľných ostňov. Pre jednoduchého hubára však nie je až také dôležité rozoznať ježka od lišajníka: v kulinárskom zmysle sú podľa mňa na nerozoznanie.
Požívateľnosť
Nesporné.
Poznámky
1) Lišková huba nikdy nie je červ (okrem špeciálnych prípadov). 2) Lišková huba hnije veľmi úhľadne - jasne mení farbu a konzistenciu v mieste rozkladu; vždy sa dá povedať – je to hnilé dodnes, ale ďalej už nie. 3) Lišková huba nemá žiadnu vnútornú štruktúru - je úplne jednotná v rámci svojich vlastných hraníc!
Existuje aj alternatíva, biela líška. Niekde som dávno videl, že bol vyčlenený ako samostatný druh, ale kde? V literatúre, ktorú teraz používam, to tak nie je. No, Boh ich žehnaj. Hlavne, že vieme, že v listnatých lesoch, na okrajoch, v tráve rastie hríb vo formáte na nerozoznanie od lykožrúta, no biely, hustejší a presnejší. A to je dobre, pretože naopak uniformita je veľmi, veľmi zlá.
Na druhej strane poznám jednoduchý spôsob, ako premeniť bielu lišaj na žltú. Stačí ho vložiť do vody a nechať tam niekoľko hodín. Po vykonaní tohto jednoduchého experimentu budete veľmi prekvapení.
Prečítajte si tiež: Užitočné vlastnosti líšok
