Zimná medová huba (Flammulina velutipes)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Agaricomycetidae
- Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
- Čeľaď: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
- Rod: Flammulina
- Vyhliadka: Flammulina velutipes (zimná medovka)
- Ďalšie názvy huby:
- Flammulina
- Zimná huba
- Flammulina zamatovonohý
- Kolíbia zamatovonohá
Ostatné mená:
Flammulina
Flammulina zamatovonohý
Kolíbia zamatovonohá
Zimná huba
- Collybia velutipes
Zimná medová huba (lat. Flammulina velutipes) Je jedlá huba z čeľade Ryadovkov (rod Flammulina sa označuje aj ako čeľaď nonium).
Vonkajší popis
Klobúk: Klobúk zimnej huby má najskôr tvar pologule, potom je rozprestretý v žltohnedej alebo medovej farbe. V strede má povrch čiapky tmavší odtieň. Vo vlhkom počasí - hlienovité. Dospelé zimné huby sú veľmi často pokryté hnedými škvrnami.
Buničina: vodová, krémová farba s príjemnou vôňou a chuťou.
taniere: nie častá, priľnavá, krémová farba vekom tmavne.
Spórový prášok: biely.
Noha: cylindrický, vrchná časť nohy je rovnakej farby ako čiapka, spodná časť je tmavšia. Dĺžka 4-8 cm. do hrúbky 0,8 cm, veľmi húževnatý.
Rozširovanie, šírenie
Zimná medonosná (Flammulina velutipes) sa vyskytuje koncom jesene a začiatkom zimy. Rastie na mŕtvom dreve a pňoch, uprednostňuje listnaté stromy. Za priaznivých podmienok môže prinášať ovocie počas celej zimy.
Podobnosť
V období plodenia, keď už je sneh, si muchovník zimný (Flammulina velutipes) nemožno zameniť s iným druhom, keďže v tomto období nič iné nerastie. Inokedy si zimnú medovicu možno pomýliť s akýmkoľvek iným typom ničiteľa stromov, od ktorého sa líši bielou farbou výtrusného prášku a tým, že na nohe nemá krúžok. Collibia fusiform je huba pochybnej potravinárskej kvality, vyznačuje sa červenohnedým klobúkom, nôžka je červenočervená, často skrútená, dole sa silno zužuje; zvyčajne sa vyskytuje na koreňoch starých dubov.
Požívateľnosť
Pekná jedlá huba.
Video o hubách Zimná huba:
Poznámky
Hubárska sezóna sa podľa mnohých končí v septembri, no pravý hubár vie, že na rozhraní jesene a zimy je čas na chutnú zimnú hubu. Zimná medová huba (Flammulina vlutipes) je stromová huba, ktorá je pomerne bežná v južných oblastiach Ruska. Huba má jednu zaujímavosť – jej bunky zničené mrazom opäť zrastú a zotavia sa, len čo teplota vzduchu vystúpi nad nulu. Preto počas zimných topenia občas môžete vidieť klobúčiky flammuliny vykúkať priamo spod snehu.
Okrem toho je zimná huba dostatočne rýchlo skrotená. Navyše, pri pestovaní flammuliny v tmavom, chladnom a vlhkom suteréne sa získa jemnejšia a lahodnejšia huba. Japonci volajú flammulina enokitake – hubové rezance.
