Hlavné jedlé huby, ktoré tu rastú, sú: hríb, osika (v malom množstve), hríb, peprné, rusuľa a sírovožlté huby.
BEACHLINES zaujímajú najdôležitejšie miesto medzi jedlými hubami. Ide o hríby s prevažne hnedými klobúčikmi rôznych odtieňov, sivobiele zdobené vzorom čiernych ťahov v spodnej časti "k brezovým" nôžkam a smotanovo-bielou hubovitou vrstvou; Vysoká kvalita. Mnohí naivne veria, že brezy rastú iba pod brezami. To však zďaleka neplatí. Pod brezami je ich len zopár. Rastú voľne na celom území lúčneho zmiešaného malého lesa; väčšina z nich sa vyskytuje: pod topoľmi bielymi, vŕbami, osikmi, v bažinatých oblastiach. Iní si o nich myslia, čo chcete: osikové huby, dokonca aj hríby. Ale: osikové porasty skutočne rastú iba v osikových lesoch (pod osikami) a vyznačujú sa klobúkom červených odtieňov [zriedka, ktoré rastú na iných miestach - borovica, krvavočervená]; hríby by zároveň mali mať hrubú nohu a nemali by meniť farbu dužiny na reze / zlome. Áno, mladé hnedé brezy sa svojím vzhľadom skutočne podobajú bielym, ale po získaní sýtej tyrkysovej (zelenej) farby na reze hovoria samé za seba. Jednotlivci môžu dosiahnuť obrovské veľkosti. Tak som koncom septembra tohto roku našiel úplne vyhovujúci hríb s priemerom klobúka viac ako 20 cm a hmotnosťou presahujúcou kilo. Chcem vás varovať: nebuďte chamtiví a zbierajte prezreté huby. Majú nepríjemný hnilobný zápach a chuť a môžu si pokaziť čestnú povesť u tých, ktorí sa s nimi stretnú. Existuje tucet odrôd rodu. Takže obyčajná hnedá breza (najlepší zástupca) skutočne rastie iba pod brezami a zvyšok (breza sivá (hrab), čierna, drsná, močiar (biela), černanie ...) - na úplne iných miestach. Malo by sa pamätať na to, že hnedé huby sú huby, ktoré rastú hlavne oddelene, a preto ich stále musíte hľadať.
Hríby sú väčšie a hustejšie huby ako hríby. V opísanej oblasti trochu rastú. Existujú aj v rámci tucta odrôd. Tak som našiel: hríb červený (oranžovo-červená čiapka), červenohnedý (hnedočervený čiapočka), zriedkavo biely (krémová čiapka). Začiatkom júna tohto roku som pod dubom našiel jeden krvavočervený hríb: nôžka je veľmi hrubá, ale vo vnútri voľne dutá, čiapočka je červenohnedá.
Hríb a hríb (hríb) plodia od konca mája do začiatku októbra; vrchol - koniec augusta - september.
OLEJE - huby sú malé, ale: chuťovo jemné a aromatické, rastú v malých rodinách - a dajú sa aj celkom dobre nazbierať. Huba, na rozdiel od svojich predchodcov opísaných vyššie, je veľmi hygrofilná. Medzi hríbom a hríbom hnedým sa vyskytuje aj muchárik červený: veľmi malý hríb, väčšinou okolo 4 cm v priemere.Múčiky rastú od júla do septembra.
PEPPER CHARGE je huba, ktorá rastie v obrovských množstvách a dorastá do impozantných veľkostí. Čerstvé, pri žuvaní sa stáva mimoriadne štipľavým – spolu s čili papričkami, odtiaľ názov. Môže sa konzumovať solené a nakladané po 3 dňoch namáčania a varu. (Môžete ju použiť aj vo forme sušeného prášku - ako dochucovadlo.) Táto huba je však veľmi nízka a nie každému chutí.
Rastie aj veľa SUROV - skôr medzi osikami a borovicami: modrozelené (klobúk je sivasto tyrkysový), krásny (klobúčik je červený s bielymi žilkami a zónami, horkej chuti), menej často žltý, biely. .. Russula je však huba, ktorá je ďaleko od najlepších chuťových ukazovateľov a má tiež jednu negatívnu objektívnu vlastnosť: počas prepravy sa silne rozpadá. Preto odporúčam zbierať huby len pri nedostatku alebo nedostatku toho najlepšieho: hríb, osika, hríb. Russula môže byť dusená, vyprážaná, nakladaná, solená.
TRUTOVIK SIROVOŽLTÁ je parazitická huba, ktorá rastie na pňoch a kmeňoch najmä vŕb.Je mladý, vysokej chuti: ovocné telo je jemné, vo vôni a konzistencii pripomína kuracie mäso. Môže dorásť až do 5 - 7 kg. Je to celkom bežné. Stará huba sa stáva tvrdšou a jej nutričné hodnoty výrazne klesajú.
Medzi jedlými hubami rastú v malom množstve aj chrobáky, pršiplášte, šampiňóny, pavučiny, vlnky ružové (v húštinách černíc), laky, šupiny, dokonca aj hríby a niektoré ďalšie huby.
Jedlé huby chladného obdobia (október, november) - ryadovka topoľová, zimná medovka (flamulina) a jesenná medovka. Ale o nich - v budúcom čísle.
Medzi hubami je veľa jedovatých húb: muchovník červený a panter, tenká sviňa, potápka bledá (!), ako aj málo známe jedovaté huby.
Chcem všetkých upozorniť na muchotrávku bledú a prasa.
PALAFEDA, alebo vedecky ZELENÝ MUKHOMOR, je celkom bežný. Pozri, nemýľ si to s jedlými hubami!!! Ničiť vám tiež neodporúčam, pretože je tiež súčasťou prírody a zohráva dôležitú úlohu aj v ekosystémoch. Sú jedinci, ktorí sa prezliekajú za šampiňóny. (Patria tam aj iné, jemu podobné muchovníky: jarné, biele páchnuce.) A ak má rozrezaný hríb, braný ako šampiňón, biele pláty a nie farebné (od ružovej po čokoládovú), neváhajte a hoďte preč ! Takýchto faktov bolo v mojom živote tucet.
Čo sa týka ŠTÍHLÉHO PIG (medzi našincami hovoria poddubniki, prasatá), je to tiež nebezpečná huba. Obsahujú, podobne ako muchovník červený, muskarín a navyše antigénny proteín, ktorý ničí červené krvinky a nepriaznivo pôsobí na obličky. Štíhle ošípané a skutočne po dlhú dobu sa považovalo za podmienečne jedlé, ale podľa najnovších laboratórnych údajov a faktov otravy a dokonca smrti v dôsledku jeho zavinenia bolo od roku 1981 uznané ako jedovaté. Ale aj teraz to mnohí hubári ignorujú. Áno, chápem - po prvé, huba je dostatočne veľká a rastie vo veľkých množstvách, a po druhé, fatálne následky jej použitia na jedlo sa nedostavia u každého a nie hneď - po rokoch. Treba však mať na pamäti, že sa môže ukázať ako časovaná bomba a pri neustálom používaní v určitom momente spôsobiť nezvratnosť. Preto vrúcne žiadam každého jedného: nebuďte lakomí, zbierajte iné, spoľahlivé huby; pamätaj - Boh chráni tých, ktorí sú spasení.
