Ľadová huba (Tremella fuciformis)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Tremellomycetes (Tremellomycetes)
- Podtrieda: Tremellomycetidae
- Poradie: Tremellales
- Čeľaď: Tremellaceae
- Rod: Tremella
- Vyhliadka: Tremella fuciformis (ľadová huba)
- Ďalšie názvy huby:
- Triaška fucus
- Snehová huba
- Strieborná huba
- Medúza huba
Synonymá:
Nakaiomyces nipponicus
Fusiformné triaška
- Chvejúca sa biela
- Tremella fucus
- Ľadová huba
- Snehová huba
- Strieborná huba
- Strieborné ucho
- Snežné ucho
- Medúza huba
Ako mnoho zimomriavok, aj fucus zimnica má špeciálny životný cyklus, ktorý je prepletený so životným cyklom inej huby. V tomto prípade Ascomycete, rod Hypoxylon. Nie je jasné, či je biely tulec skutočne parazitom na Hypoxilone, alebo ide o komplexnú symbiózu či reciprocitu.
Popis
Ekológia: Možno parazituje na mycéliu Hypoxylon archeri a blízko príbuzných druhov - alebo potenciálne saprofyt na odumretom dreve listnáčov a podieľa sa na neurčitej symbióze s hypoxilonom (huby môžu napr. rozkladať tie zložky dreva, ktoré iná huba nedokáže asimilovať). Rastú jednotlivo alebo vedľa hypoxylónov na listnatých druhoch stromov. Ovocné telieska sa tvoria v lete a na jeseň najmä v tropických a subtropických oblastiach.
Na území Ruska sa huba vyskytuje iba v Primorye.
Plodnica: Želatínová, ale dosť pevná. Niektoré zdroje, ktoré pozostávajú z pôvabných okvetných lístkov, opisujú tvar huby ako pripomínajúci kvet chryzantémy. Takmer priehľadný, belavý, s priemerom do 7-8 cm a výškou 4 cm. Povrch je hladký a lesklý.
Spórový prášok: Biely.
Mikroskopické vlastnosti: Výtrusy 7-14 x 5-8,5 μ, vajcovité, hladké. Basídie sú tetrasporózne, v zrelosti sa stávajú krížovými, 11-15,5 x 8-13,5 mikrónov, so sterigmatami do 50 x 3 mikróny. Spony sú prítomné..
Požívateľnosť
Huba je jedlá, odporúča sa predbežné varenie 5-7 minút alebo dusenie 7-10 minút, čím sa objem zväčší asi 4-krát.
Podobné typy a rozdiely od nich
Pomarančový chvenie, jedlé. V daždivom počasí sa sfarbí a potom sa môže zameniť s chvejúcou sa bielou.
Tremor mozgu, nejedlé. Ovocné telo je želatínové, matné, svetloružovej alebo žltoružovej farby. Navonok je táto huba podobná ľudskému mozgu. Na konároch ihličnanov, hlavne borovíc, rastú zimomriavky a tento dôležitý rozdiel nedovolí, aby si ho pomýlili s chrastou bielou, ktorá uprednostňuje listnaté stromy.
Ďalšie informácie o hube
Druh Tremella fuciformis (ľadová huba) prvýkrát opísal britský botanik Miles Berkeley v roku 1856. Japonský biológ Yosio Kobayasi opísal podobnú hubu Nakaiomyces nipponicus, ktorá mala na plodnici tmavé výrastky. Neskôr však zistili, že tieto výrastky sú ascomity parazitujúce na Tremella fuciformis.
Existujú informácie, že úplne prvá zmienka o tremelle bola v čínskom pojednaní súdneho lekára "O použití ľadovej huby na to, aby jemná pokožka čínskych aristokratov bola biela a matná."
Huba sa už dlho pestuje v Číne a za posledných 100 rokov - v priemyselnom meradle. Používa sa v potravinách, v rôznych jedlách, od tapas, šalátov, polievok až po dezerty, nápoje a zmrzlinu. Faktom je, že samotná dužina bielej triašky je bez chuti a dokonale prijíma chuť korenia alebo ovocia.
V Rusku a na Ukrajine (a možno aj v západoeurópskych krajinách) sa aktívne predáva ako jeden z „kórejských“ šalátov nazývaných „morská huba“ alebo „hřebenatky“.
Tradičná čínska medicína používa hubu už viac ako 400 rokov. Japonská medicína používa patentované lieky na báze bielej triašky. O liečivých vlastnostiach tremoru fucus boli napísané celé zväzky. Huba sa predáva (v Rusku) v pohároch ako liek na obrovský zoznam chorôb. Ale keďže predmetom WikiHuby je stále huba a nie paramedicínska, v tomto článku sa obmedzíme iba na označenie, že huba sa považuje za liečivú.
