Prasa (Paxillus involutus)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Agaricomycetidae
- Poradie: Boletales
- Čeľaď: Paxillaceae (prasiatka)
- Rod: Paxillus (prasa)
- Vyhliadka: Paxillus involutus (prasa)
- Ďalšie názvy huby:
- Prasa je tenké
- Kravín
- Prasa
- Matrioška
Synonymá:
- Kravín
- Matrioška
- Filly
- Ošípané
- Prasa
- Prasa
- Prasa
- Prasacie ucho
Prasiatko (lat. Paxillus involutus) alebo jednoducho Prasiatko - huba z čeľade ošípaných. Do roku 1981 bola táto huba považovaná za podmienečne jedlú a patrila do 4. kategórie pre kvalitu potravín. V súčasnosti je prasa klasifikované ako jedovaté, hoci mnohí hubári s týmto tvrdením nesúhlasia.
Vonkajší popis
Klobúk ošípané 12-15 cm v ∅, mäsitý, najprv slabo konvexné, potom plochý, V strede lievikovitý prehĺbený, so silne podvinutým huňatým plstnatým zamatovým okrajom, u mladej huby je olivovohnedá, vláknitá plstnatá, u zrelých húb buffalohnedá alebo červenkastá, hrdzavá, postupne vyblednutá, s lesklou holou šupkou.
Buničina žltkastý, mäkký, drobivý, bez zvláštnej vône a chuti, na reze mení farbu - hnedne.
LP platne okrovo žltá, široká, riedka, klesajúca pozdĺž stopky. Často sú vzájomne prepojené prepojkami a tvoria sieťovú mriežku. Spórový prášok je hnedý. Výtrusy sú elipsoidné, hladké.
Leg do 9 cm na dĺžku, 1-1,5 cm ∅, centrálne, menej často excentrické, často zúžené na dno, husté, valcovité.
Rozširovanie, šírenie
Ošípaná rastie v listnatých a ihličnatých lesoch, najčastejšie v mladých brezových lesoch, dubových lesoch a krovinách, na okrajoch roklín a rašelinísk, na okrajoch lúk, ako aj v blízkosti machových báz smrekov a borovíc, na korene vyvrátených stromov. Vyskytuje sa na vlhkej pôde často a hojne v skupinách, menej často jednotlivo.
Prasa prináša ovocie od júna do októbra.
Požívateľnosť
Mnohé zdroje, najmä čerstvé publikácie, tvrdia, že huba jedovatý ... Nie je to smrteľné, ale väčšina škodlivých nečistôt obsiahnutých v ošípanej sa hromadí v ľudskom tele a v priebehu normálneho života sa nevylučuje.
Ak sa však naozaj rozhodnete použiť ošípané, odporúčame ich pred použitím niekoľkokrát prevariť a zakaždým v čistej vode. Niektorí ľudia majú tiež individuálnu neznášanlivosť na túto hubu, takže ak ste ešte nejedli ošípané a po tom všetkom, čo ste čítali, ste sa stále rozhodli to urobiť, potom musíte začať jesť ošípané s malými porciami nie viac ako 1 krát denne.
Najbežnejšie použitie ošípaných je solenie. Ale niektorí hubári považujú prasa za univerzálnu hubu, ktorú možno vyprážať, nakladať, sušiť.
Ďalšou negatívnou vlastnosťou prasaťa je jeho schopnosť veľmi silne absorbovať akúkoľvek chémiu, rádioizotopy, ťažké kovy (olovo) z okolitých polí a ciest. Preto sa neodporúča zbierať huby, najmä ošípané, v blízkosti ciest, chemických závodov a ešte viac v jadrových elektrárňach. Zbierajte ich hlbšie v lese. Soli olova a iných ťažkých kovov sú jedovaté, dobre sa hromadia v hubách a ľudskom tele. Soľ a kyselina octová rozpúšťajú rádioizotopy a soli ťažkých kovov v hubách a odstraňujú ich do roztoku. V súlade s tým je potrebné ošípané namočiť na 24 hodín, každých pár hodín vymeniť vodu (najlepšie osolenú), potom obligátne prevariť v slanej vode, vymeniť vodu, kým voda nezostane svetlá.
Video o prasacej hube:
Poznámky
V niektorých oblastiach prasce, svine atď. nazývaná čierna hrudka (Lactarius necator).
