Hubový boršč so sušenými slivkami
Ingrediencie: 1 liter hubového vývaru; 300 g repy; 200 g mrkvy; 200 čerstvej kapusty; 200 g koreňov a cibule; 100 g paradajok; 1 polievková lyžica octu a cukru; 50 g sušených sliviek.
Príprava:
Varíme vývar z húb. Nakrájajte repu, mrkvu, petržlen a cibuľu
slamky, vložíme do polievkového hrnca, pridáme paradajky, ocot, cukor,
trochu vývaru, 1-2 lyžice. lyžice masla a prikryté pokrievkou položte zeleninu
uhasiť. Miešajte, v prípade potreby pridajte vodu alebo vývar, aby nie
spálený.
Po 15-20 minútach pridajte nakrájanú kapustu, všetko premiešajte a
dusíme ďalších 20 minút. Sušené slivky dobre opláchnite a vložte do zeleniny.
Všetko zalejeme vývarom, pridáme korenie, bobkový list, soľ a varíme do
pripravenosť.
Pri podávaní na stôl vložte kyslú smotanu do boršču.
Dobrú chuť!