Fotka a popis huby papriky (Chalciporus piperatus).

Huba papriková (Chalciporus piperatus)

Systematika:
  • Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdelenie: Agaricomycotina
  • Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podtrieda: Agaricomycetidae
  • Poradie: Boletales
  • Čeľaď: Boletaceae
  • Rod: Chalciporus
  • Vyhliadka: Chalciporus piperatus (huba papriková)
    Ďalšie názvy huby:
  • Plechovka na paprikový olej
  • Paprikový zotrvačník

Synonymá:

  • Plechovka na paprikový olej

  • Xerocomus piperatus

  • Paprikový zotrvačník

  • Boletus piperatus

  • Suillus piperatus

Pepper huba

Pepper huba (lat. Chalciporus piperatus) Je hnedá rúrkovitá huba z čeľade Boletaceae (latinsky Boletaceae), v ruskojazyčnej literatúre sa často vzťahuje na rod Oily (latinsky Suillus) a v modernej angličtine na rod Chalciporus.

Klobúk:

Farba od medeno-červenej po tmavo hrdzavú, zaoblený-konvexný tvar, priemer 2-6 cm.Povrch je suchý, jemne zamatový. Dužina je sírovožltá, na reze sčervená. Chuť je dosť korenistá, papriková. Vôňa je slabá.

Vrstva nesúca spóry:

Tubuly klesajúce pozdĺž stonky, farba čiapky alebo tmavšia, s nerovnomerne širokými pórmi, pri dotyku rýchlo získajú špinavú hnedú farbu.

Spórový prášok:

Žltohnedá.

Noha:

Dĺžka 4-8 cm, hrúbka 1-1,5 cm, valcovitý, plný, často zakrivený, niekedy zúžený dolu, rovnakej farby ako čiapka, v spodnej časti žltkastý. Neexistuje žiadny prsteň.

Rozširovanie, šírenie:

Hríb paprikový je bežný v suchých ihličnatých lesoch, je pomerne bežný, ale zvyčajne nie príliš hojný, od júla do neskorej jesene. Môže tiež vytvárať mykorízu s listnatými druhmi, napríklad s mladými brezami.

Podobné druhy:

Chalciporus piperatus môže byť zamenený s rôznymi zástupcami rodu Suillus (inými slovami, s hríbom). Pepper sa líši od masla po prvé svojou radikálnou chuťou, po druhé - červenou farbou spórovej vrstvy (v cmaru je bližšie k žltej), po tretie - nikdy nemá na stonke prsteň.

Požívateľnosť:

Huba rozhodne nie je jedovatá. Mnohé zdroje uvádzajú, že Chalciporus piperatus je „nepožívateľný pre jeho štipľavú korenistú chuť“. Pomerne kontroverzné tvrdenie – na rozdiel, povedzme, hnusného hríbu žlčníka (Tylopilus felleus), chuť papričky možno nazvať pikantnou, no príjemnou. Navyše po dlhšom kulinárskom spracovaní štipľavosť úplne zmizne.

Poznámky:

Po dlhú dobu som zbieral a podľa toho používal korenistú hubu na určený účel, v skutočnosti som nepremýšľal o jej požívateľnosti. Keď som sa dozvedel, že podľa našej literatúry je táto huba „nejedlá pre svoju korenistú korenistú chuť“, rozhodol som sa, ako sa hovorí, strčiť prsty do rán – zabodoval som touto hubou za plnohodnotnú pečienku, ktorá bola nie je to také ľahké, pretože v mojom okolí sa vyskytuje dokonca často, ale vždy trochu, - vyprážané a konzumované na prírodné výskumné účely. Treba priznať, že v hodnoteniach našich myko-kulinárskych špecialistov je zrnko pravdy. Áno, huba je dosť pikantná, nie pre každého. (Pravdaže, som len amatér.) Ale môžete jesť. A ako súčasť „hubového taniera“ – a vôbec pre sladkú dušu.

Máme teda výnimku (ktorá svojou úžasnosťou zdôrazňuje pravidlo): naše zdroje považujú hubu za nejedlú a väčšina západných zdrojov im striktne odporuje. Väčšinou je to naopak. "Zriedkavý prípad."

Posledné príspevky