Spôsob pestovania hlivy má svoje vlastné charakteristiky. Tieto huby potrebujú veľa denného svetla, takže ich možno pestovať nielen v skleníku ako šampiňóny, ale aj priamo na otvorenom priestranstve. To si vyžaduje skutočné mycélium (mycélium) a drevo.
Na chov hlivy ustricovej sa najčastejšie upravujú pne, ktoré zostali z ovocných listnatých stromov, ktoré na lokalite rástli. Z hornej časti pňa sa odreže kotúč s hrúbkou 4 až 6 centimetrov a rez sa ošetrí špeciálnou pastou. Jeho vrstva by mala byť 5 až 8 milimetrov. Potom sa narezaný kotúč umiestni na miesto a pribije sa na oboch stranách. Aby mycélium nevyschlo a neodumrelo, peň je pokrytý trávou, konármi alebo ihličnatými smrekovými vetvami. Na to je vhodný aj film. Ak je počasie horúce, peň sa musí dodatočne zaliať čistou vodou. V máji alebo júni je potrebné podhubie navrúbľovať a na jeseň sa môže zbierať prvá úroda. Huby sa objavia až do mrazov. Ale maximálny výnos bude v druhom roku. Peň je schopný pestovať hlivu ustricovú, až sa napokon z času na čas zrúti.
Shiitake sa pestuje rovnakým spôsobom ako hliva ustricová, o ktorej sme hovorili vyššie. Táto huba sa cíti dobre v tieni, v blízkosti fontán, prameňov, rybníkov a iných vodných plôch. Nepoškodzuje záhradu, takže letní obyvatelia ju radi pestujú. Celkom nenáročný, pozoruhodne rastie na polenách mierne ponorených vo vode alebo dokonca v pilinách. Miluje teplo, ale prežíva pri teplote + 4 stupne, no mrazy sú pre neho deštruktívne.
Shiitake chutí veľmi dobre, po uvarení zostáva jeho uzáver tmavý. Huba je cenená aj pre svoje liečivé vlastnosti. Podporuje ľudskú imunitu a pri dlhšom používaní v potravinách je dokonca schopný odolávať rakovinovým bunkám.
