Nie každý o tom vie, ale huby sa dajú zbierať nielen v lete alebo na jeseň, ale kedykoľvek počas roka. Prirodzene, každá sezóna má svoj vlastný sortiment odrôd. V skutočnosti je sezónna príslušnosť ďalším základom klasifikácie húb.
Napríklad jarné huby rastú len na jar. V lese ich možno nájsť od polovice marca do konca mája alebo začiatkom júna. Niektoré z jarných húb sú všeobecne známe (napríklad stehy a smrže), zatiaľ čo iné sú známe iba skutočným znalcom „lesného lovu“ (kolibia - jarné huby, májové ryadovki, jarné muchotrávky, čepele a niektoré ďalšie).
Medzi jarnými hubami existuje aj samostatná skupina takzvaných „univerzálnych“ jarných húb. Prvýkrát z podzemia sa objavujú v apríli a v lesoch sa nachádzajú až do septembra. „Univerzálky“ môžu byť jedlé (červenka žltá, šupiny, jelene huby), ako aj nepoužiteľné a dokonca nebezpečné exempláre (najkrajšia pavučina, falošná huba a sírovožltá falošná pena).
