Paprikové mlieko (Lactarius piperatus)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Incertae sedis (nedefinované)
- Poradie: Russulales
- Čeľaď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Vyhliadka: Lactarius piperatus (paprikové mlieko)
Synonymá:
- Lactifluus piperatus
Paprikové mlieko (lat. Lactarius piperatus) - huba rodu Mlechnik (lat.Lactarius) z čeľade
Popis
Klobúk ∅ 6-18 cm, najskôr mierne vypuklý, potom stále viac lievikovitý, u mladých jedincov s ohnutými okrajmi, ktoré sa potom narovnávajú a vlnia. Šupka je krémovo biela, matná, často pokrytá červenkastými škvrnami a prasklinami v strednej časti čiapky, hladká alebo mierne zamatová.
Buničina je biela, hustá, krehká, chuťovo veľmi ostrá. Pri rezaní uvoľňuje žieravú mliečnu šťavu bielej farby, ktorá po sušení mierne žltne alebo nemení farbu. Roztok FeSO4 farbí buničinu do krémovo ružovej farby, pôsobením alkálií (KOH) sa farba nemení.
Noha 4-8 cm vysoká, ∅ 1,2-3 cm, biela, pevná, veľmi hustá a so zúžením na báze, jej povrch je hladký, mierne zvrásnený.
Dosky sú úzke, časté, klesajúce pozdĺž pediklu, niekedy rozdvojené, existuje veľa krátkych dosiek.
Výtrusný prášok je biely, výtrusy sú 8,5 × 6,5 μm zdobené, takmer zaoblené, amyloidné.
Variabilita
Farba čiapky je úplne biela alebo krémová. Pláty sú najprv biele, potom krémové. Noha je biela, časom sa často pokryje okrovými škvrnami.
Ekológia a distribúcia
Peppermilk je mykorízny prostriedok s mnohými stromami. Bežná huba. Rastie v radoch alebo kruhoch vo vlhkých a zatienených listnatých a zmiešaných lesoch, oveľa menej často v ihličnatých. Uprednostňuje dobre priepustné hlinité pôdy. Nachádza sa v strednom pruhu, menej často na severe.
Obdobie je leto - jeseň.
Podobné druhy
- Husle (Lactarius vellereus) a osikový hríb (Lactarius controversus) sú podmienečne jedlé huby s doštičkami.
- huba sivá (Lactarius glaucescens) s bielou mliečnou šťavou, pri sušení sa stáva sivozelenkastá. Mliečna šťava L. glaucescens zožltne od kvapky KOH.
Nutričná kvalita
Pre svoju veľmi štipľavú chuť sa často považuje za nejedlé, aj keď sa po starostlivom spracovaní na odstránenie horkosti môže konzumovať ako podmienečne jedlý, iba sa solí. Huby sa môžu jesť 1 mesiac po morení. Niekedy sa tiež suší, melie na prášok a používa sa ako pálivé korenie namiesto korenia.
Liečivé vlastnosti
Peppermilk má depresívny účinok na tuberkulózny bacil. V ľudovom liečiteľstve sa táto huba, mierne vyprážaná, používala na liečbu obličkových kameňov. Paprikové mlieko sa používa aj pri liečbe cholelitiázy, blennorrhea, akútnej purulentnej konjunktivitídy.
