Čiernajúci podgruzdok (Russula nigricans)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Incertae sedis (nedefinované)
- Poradie: Russulales
- Čeľaď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Vyhliadka: Russula nigricans (černanie Podgruzdok)
- Ďalšie názvy huby:
- Russula černanie
alebo
Russula černanie
Blackening podgruzdok - druh húb zahrnutý do rodu russula, patrí do čeľade russula.
Má čiapočku od 5 do 15 centimetrov (niekedy sa nájdu väčšie exempláre - dokonca až 25 centimetrov v priemere). Čiapka má najskôr belavú farbu, ale potom sa stáva špinavo sivastou, hnedou s odtieňom sadzí. Existujú aj hnedasté exempláre s olivovým odtieňom. Stred čiapky je tmavší a okraje svetlejšie. Na uzávere sú priľnuté častice nečistôt, zeminy, lesných zvyškov.
Čiernajúci podgruzdok má hladký, suchý klobúk (niekedy s miernou prímesou hlienu). Zvyčajne je konvexný, ale potom sa stáva plochým a šíri sa. Jeho stred sa časom vyhladí. Na klobúku sa môžu vytvoriť praskliny, ktoré odhaľujú krásne biele mäso.
Dosky huby sú hrubé, veľké a riedko umiestnené. Najprv sú biele a potom sivé alebo dokonca hnedasté s ružovkastým odtieňom. Nechýbajú ani atypické čierne platne.
Sčernenie nôh - do 10 centimetrov. Je silný, valcového tvaru. Ako huba starne, stáva sa špinavo hnedou farbou.
Buničina huby je hustá, láme sa. Zvyčajne biela, v mieste rezu sa pomaly mení na červenkastú. Má príjemnú chuť, mierne horkastú a príjemnú slabú vôňu. Síran železnatý sfarbí túto dužinu do ružova (potom zozelenie).
Oblasť distribúcie, doba rastu
Čiernajúci podgruzdok tvorí mycélium s tvrdými druhmi drevín. Rastie v listnatých, zmiešaných lesoch. Hubu možno často vidieť aj v smrekových a listnatých lesoch. Obľúbeným miestom rozšírenia je mierne pásmo, ako aj oblasť západnej Sibíri. Huba nie je vzácna ani v západnej Európe.
V lese sa vyskytuje vo veľkých skupinách. Začína prinášať ovocie v polovici leta a toto obdobie končí až do zimy. Podľa pozorovaní hubárov sa vyskytuje v takej severnej oblasti, ako je Karelská šija, na konci lesa nie je nezvyčajná v Leningradskej oblasti.
Hubové dvojičky
- Podgruzdok biely a čierny (Russula albonigra). Má hrubé a padajúce taniere, ako aj belavú čiapku, sivastý odtieň. Dužina takejto huby môže takmer okamžite sčernieť. U takýchto húb nie je viditeľné začervenanie. Na jeseň je v brezových a osikových lesoch pomerne zriedkavý.
- Lamelový podgruzdok (Russula densifolia). Vyznačuje sa hnedohnedou a dokonca hnedastou čiapočkou s čiernym odtieňom. Dosky takejto čiapky sú veľmi malé a samotná huba je menšia. Dužina sa najskôr zmení na červenkastú, ale potom pomaly sčernie. Na jeseň je v ihličnatých a zmiešaných lesoch pomerne zriedkavý.
- Podgruzdok je čierny. Pri lámaní alebo krájaní dužina tejto huby zhnedne. Ale nemá takmer žiadne tmavé, takmer čierne odtiene. Táto huba je obyvateľom ihličnatých lesov.
Tieto druhy húb, ako aj samotné černenie Podgruzdok, tvoria samostatnú skupinu húb. Od ostatných sa líšia tým, že ich dužina získava charakteristickú čiernu farbu. Staré huby tejto skupiny sú dosť tvrdé a niektoré z nich môžu mať biele aj hnedé odtiene.
Je táto huba jedlá
Čierny podgruzdok patrí do štvrtej kategórie húb.Môže sa konzumovať čerstvý (po dôkladnom prevarení aspoň 20 minút), ako aj nasolený. V slanej forme rýchlo získa čierny odtieň. Musíte zbierať iba mladé huby, pretože staré sú dosť tvrdé. Navyše sú takmer vždy červivé. Západní vedci však považujú túto hubu za nejedlú.
Video o černajúcej hube Podgruzdok:
Ďalšie informácie
Huba môže rásť v substráte. Niektoré staré exempláre huby sa môžu dostať na povrch, čím sa poruší vrstva pôdy. Huba môže byť často červivá. Ďalšou charakteristickou črtou huby je, že sa v prírodných podmienkach pomaly rozkladá. Počas rozkladu huba sčernie. Sušené huby pretrvávajú pomerne dlho, až do budúceho roka.
