E

Hliva kráľovská (Eringi, Hliva stepná) (Pleurotus eryngii) fotografia a popis

Hliva ustricová (Pleurotus eryngii)

Systematika:
  • Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdelenie: Agaricomycotina
  • Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podtrieda: Agaricomycetidae
  • Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
  • Čeľaď: Pleurotaceae (hlivy ustricové)
  • Rod: Pleurotus (hliva ustricová)
  • Vyhliadka: Pleurotus eryngii (hliva ustricová (Eringi, hliva ustricová))

Ostatné mená:

  • Eringi

  • Biela stepná huba

  • Stepná huba

  • Hliva kráľovská

  • Stepná biela huba

Hliva ustricová Pleurotus eryngii

Na rozdiel od iných druhov rodu Pleurotus, vyvíjajúcich sa na dreve, tvoria hlivy stepné kolónie na koreňoch a stonkách dážďovníkov.

Rozširovanie, šírenie:

Biela stepná huba sa vyskytuje iba na jar. Na juhu sa objavuje v marci - apríli, máji. Rastie na púšťach a pastvinách, na miestach, kde sú dáždnikové rastliny.

Popis:

Biela alebo svetložltá čiapočka mladej huby je mierne konvexná, neskôr má tvar lievika a dosahuje priemer 25 centimetrov. Dužina je pevná, mäsitá, sladká, rovnakej farby ako klobúk. Lamelová vrstva mierne klesá na hustú stonku, ktorá sa niekedy nachádza v strede čiapky, inokedy na boku.

Požívateľnosť:

hodnotná jedlá huba dobrej kvality. Obsah bielkovín dosahuje 15 až 25 percent. Obsahom cenných látok je hliva blízka mäsovým a mliečnym výrobkom a prekonáva všetky zeleninové plodiny (okrem strukovín). Proteín je dobre absorbovaný ľudským telom a pri tepelnej úprave narastie až o 70 percent. Prítomnosť polynenasýtených mastných kyselín zabraňuje rozvoju aterosklerózy a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Polysacharidy izolované z hlivy ustricovej majú protinádorové a imunomodulačné účinky. Obsahuje celý komplex vitamínov B a kyseliny askorbovej. Existuje aj množstvo ďalších prvkov potrebných pre ľudské telo.

Hliva ustricová Pleurotus eryngii

Poznámka:

Pripomína šampiňóny a pravú mliečnu hubu, má však o niečo hrubšiu dužinu, no chuť je rovnaká. Používa sa v čerstvom stave, ako aj na solenie, nakladanie a konzervovanie.

Posledné príspevky

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found