Talianska hubová polievka
Ingrediencie: Podáva 4: 2 lyžice olivového oleja; 1 cibuľa, nakrájaná 450 gramov rôznych húb; 300 ml mlieka; 850 ml horúceho zeleninového vývaru; 8 plátkov chrumkavého bieleho chleba alebo francúzskej bagety; 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené 50 gramov masla, zmäkčeného; 75 g strúhaného švajčiarskeho syra Gruviere; soľ korenie.
Príprava:
1. V hrnci rozohrejeme olej, opražíme cibuľu 3-4 minúty dozlatista
farby.
2. Pripravíme si huby a veľké nakrájame na malé kúsky. Pridať k
kastról, miešame, aby boli všetky pokryté olejom.
3. Zalejeme mliekom, privedieme do varu, prikryjeme a 5 minút podusíme. Postupne
pridajte horúci zeleninový vývar a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
4. Plátky chleba ugrilujeme z oboch strán. Zmiešajte cesnak a
maslo a natrieme na toasty.
5. Položte hrianku na dno veľkej misy alebo na spodok štyroch tanierov,
na vrch nalejeme polievku a posypeme strúhaným syrom. Ihneď podávajte.
Dobrú chuť!
