huslista (Lactarius vellereus)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Incertae sedis (nedefinované)
- Poradie: Russulales
- Čeľaď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Vyhliadka: Lactarius vellereus (husle)
Ostatné mená:
Plstené prsia
- Skripun
- Vŕzgavý
- Spurge
- Škrabka na mlieko
- Suchý cukor
Huslista (lat. Lactarius vellereus) - huba rodu Millechnik (lat. Lactarius) z čeľade Russulaceae (lat. Russulaceae).
Skrypitza tvorí mykorízu s listnatými a ihličnatými stromami, často s brezou. V ihličnatých a listnatých lesoch zvyčajne v skupinách.
Sezóna - leto-jeseň.
Klobúk husle ∅ 8-26 cm, mäsitý, hustý, najprv konvexné, po lievikovitý, s okrajmi, v mladých hubách ohnuté, a potom otvorené a zvlnené. Koža je biela, celá pokrytá bielou srsťou, ako aj noha - 5-8 cm na výšku, ∅ 2-5 cm, silná, hrubá a hustá, biela. Biela čiapka sa stáva buď žltkastou alebo červenohnedou s okrovými škvrnami. Platne sú liate zelenkasté alebo žltkasté, niekedy s okrovými škvrnami.
LP platne belavý, 0,4-0,7 cm široký, skôr vzácny, nie široký, popretkávaný krátkymi platničkami, viac-menej klesajúcimi po stopke. Výtrusy sú biele, valcovité.
Leg husle - 5-8 cm na výšku, ∅ 2-5 cm, silné, hrubé a husté, biele. Povrch je plstený, ako vrchná časť uzáveru.
Buničina biela, veľmi hustá, tvrdá, ale krehká, so slabou príjemnou vôňou a veľmi štipľavou chuťou. Na prestávke vyžaruje bielu mliečnu šťavu, ktorá pri sušení prakticky nemení farbu. Chuť mliečnej šťavy je jemná alebo mierne horká, nie štipľavá.
Variabilita: Biela hlava huslí nadobúda žltkastý, potom červenohnedý odtieň s okrovými škvrnami. Platne sú liate zelenkasté alebo žltkasté, niekedy s okrovými škvrnami.
Husle majú brata – dvojča – Bertillonovho mliekara Lactarius bertillonii, vizuálne na nerozoznanie. Rozdiel je len v chuti mliečnej šťavy: v husliach je jemná, niekedy len jemne kyslá, zatiaľ čo v mliečnom Bertillone je veľmi horká. Samozrejme, na „ochutenie“ je potrebné opatrne oddeliť mliečnu šťavu od dužiny: dužina oboch druhov je veľmi korenistá. Na identifikáciu možno použiť aj roztok hydroxidu draselného (KOH): pod jeho vplyvom mliečna šťava L. bertillonii zožltne a potom oranžovo, zatiaľ čo husle takúto reakciu nemajú.
Od peprovej huby (Lactarius piperatus) sa líši vzácnejšími platňami.
Jedlé po namáčaní osolíme.
