Mäsové rezne s hubovou náplňou
Nejako v máji sme našli niekoľko nádherných šampiňónov, toto sú:
Nemám veľmi rád huby, vo všeobecnosti sa k nim správam s určitou mierou nedôvery. Ale tieto sú fešáky! Obrovské a nie suché, nie červivé. Dobre, myslím, že to odpálim. Ale je ich veľa, veľká panvica. Nebudeme jesť.
Potom som si spomenula na starý recept na takzvané "poľovnícke rezne" (ktorý je v skutočnosti oveľa zložitejší ako moja verzia, ale to nevadí).
Bolo to chutné!
Recept je jednoduchý:
Robíme mleté mäso, ako na obyčajné rezne, tu je to tak, ako kto to má radšej. Milujeme bravčové / hovädzie - 50/50, veľa cibule, cesnak, pol mrkvy, biele pečivo namočené v mlieku, soľ a korenie, pár vajec a pár lyžíc kyslej smotany alebo smotany.
Potom vyrezávame kotlety a do každého vložíme lyžicu úplne pripravených (vyprážaných) húb:
Vytvarujeme odrezky, môžu byť tradičného tvaru, alebo môžu byť okrúhle.
A vyprážame ako obyčajné rezne. Strúhanku nepoužívam, trošku vyvaľkám v múke.
Podávame s rezancami alebo zemiakmi.
Alebo môžete rezeň položiť len na krajec bieleho chleba. Super! Veľa kalórií, mastné, nezdravé, veľmi chutné! Pri skladovaní v chladničke sa dokonale zohrejú v mikrovlnke.
Recept bol napísaný špeciálne pre Domovyat.net a VikiGrib.ru.
