Hnojník biely (Coprinus comatus)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Agaricomycetidae
- Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
- Čeľaď: Coprinaceae
- Rod: Coprinus (Hnoj alebo Koprinus)
- Vyhliadka: Coprinus comatus (biely trus)
- Ďalšie názvy huby:
- Atramentová huba
alebo
Atramentová huba
Hnojník biely (lat. Coprinus comatus) Je huba z rodu Dung (lat. Coprinus) z čeľade Dung.
Klobúk:
Výška 5-12 cm, huňatý, biely, najskôr vretenovitý, potom zvonovitý, prakticky sa nenarovnáva. V strede uzáveru je zvyčajne tmavší hrbolček, ktorý, podobne ako kapitán, zmizne ako posledný, keď uzáver huby vyjde na atrament. Vôňa a chuť sú príjemné.
taniere:
Časté, voľné, biele, vekom ružové, potom čierne a premenené na "atrament", čo je charakteristické pre takmer všetky hnojníky.
Spórový prášok:
Čierna.
Noha:
Dĺžka do 15 cm, hrúbka 1-2 cm, biela, dutá, vláknitá, pomerne tenká, s bielym pohyblivým prstencom (nie vždy dobre viditeľný).
Rozširovanie, šírenie:
Biely trus sa nachádza od mája do jesene, niekedy v čarovnom množstve, na poliach, v zeleninových záhradách, v sadoch, na trávnikoch, na smetiskách, skládkach, haldách hnoja, ako aj pri cestách. Občas natrafíte v lese.
Podobné druhy:
Hnojníka bieleho (Coprinus comatus) je takmer nemožné si s ničím pomýliť.
Požívateľnosť:
Skvelá huba. Malo by sa však pamätať na to, že môžete zbierať iba huby, ktoré ešte nezačali plniť svoje veľké poslanie - samotráviť, premieňať sa na atrament. Dosky musia byť biele. Pravda, nikde nie je povedané, čo sa stane, ak zjete (zjete, ako sa hovorí v špeciálnych edíciách) hnojníka, ktorý už spustil proces autolýzy. Sotva sa však nájde niekto, kto by si to želal. Predpokladá sa, že biely trus je jedlý iba v mladom veku, pred začiatkom farbenia tanierov, najneskôr dva dni po tom, čo vyšiel z pôdy. Je potrebné ho spracovať najneskôr 1-2 hodiny po odbere, keďže autolytická reakcia pokračuje aj v mrazených hubách. Odporúča sa predvariť ako podmienečne jedlé, hoci existujú tvrdenia, že huba je jedlá aj v surovej forme. Hnojníky sa tiež neodporúča miešať s inými hubami.
Treba tiež poznamenať, že podľa vedeckých údajov odpadkové saprofyty, ako sú chrobáky, s osobitným nadšením vyťahujú z pôdy všetky druhy škodlivých produktov ľudskej činnosti. V dôsledku toho nie je možné zbierať chrobáky v meste, ako aj v blízkosti diaľnic.
Mimochodom, predtým sa verilo, že Coprinus comatus obsahuje látky nezlučiteľné s alkoholom, a teda v istom zmysle jedovaté (hoci jedovatý je aj samotný alkohol, nie huba). Teraz je celkom zrejmé, že to tak nie je, hoci niekedy sa tento starý blud v literatúre objaví. Mnoho ďalších chrobákov ako Gray (Coprinus atramentarius) alebo Shimmery (Coprinus micaceus) obhajuje zdravý životný štýl, aj keď to nie je isté. Ale Biely hnoj je, našťastie, alebo nanešťastie, zbavený tohto majetku. To je isté.
Poznámky: S hnojníkom sa mi spája veľa spomienok z detstva. V druhej triede na jeseň som sa akosi nečakane stal veľkým nadšencom „mestských húb“ a celé dni som trávil hľadaním hnojníkov a šampiňónov. Poznal som všetky dvory vo svojom okolí, mal som veľa dobrovoľníkov. Smiali sa mi, samozrejme, ale z nejakého dôvodu ochotne pomohli.
Doma boli moje sklony plne podporované. Napodiv, čo sa týka húb, už vtedy mi úplne dôverovali a každú jeseň sa na našom stole niekoľko rokov po sebe objavovali hnojníky a menej často aj šampiňóny. Hnojové chrobáky dusené v kyslej smotane a syr navrchu - na to sa nedá zabudnúť.Ako som ich začal zbierať a prečo som prestal - určite si nepamätám, ale chrobáky v kyslej smotane ...
