Hubová polievka s mäsovými guľkami
Ingrediencie: 350 gramov čerstvých húb (napríklad čínske shiitake alebo iné výber) 200 g mletého bravčového mäsa 25 g sušených píniových orieškov, nasekaných 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené 2 polievkové lyžice. l. čerstvý koriander 1,7 l kuracieho vývaru 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka 2 polievkové lyžice. l. Sahara 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej zväzok zelenej cibule
Príprava:
Oddeľte šampiňóny od klobúkov, nakrájajte a rozdeľte do samostatných misiek.
Skombinujte bravčové mäso s orechmi, cesnakom a polovicou koriandra.
Okoreníme a vytvarujeme 18 malých guľôčok.
Zahrejte 2 polievkové lyžice. l olej v hrnci a smažte mäsové guľky 4-5 minút
každá strana. Vytiahnite a odložte. Predhrievajte v tomto hrnci
zvyšný olej a 2-3 minúty podusíme klobúčiky húb a cibuľu.
Pridajte vývar, vráťte mäsové guľky do hrnca a priveďte vývar
vriaci. Varte 1-2 minúty na miernom ohni, pridajte všetok koriander.
Nalejte do misiek.
Dobrú chuť!
