Mliečna papilárna (Lactarius mammosus)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Incertae sedis (nedefinované)
- Poradie: Russulales
- Čeľaď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Vyhliadka: Lactarius mammosus (mliečna papilárna)
Mená sa považujú za synonymá:
- Papilárne mliečne;
- Veľké prsia;
- Agaricus mammosus;
- Mlynár je veľký;
- Lactifluus mammosus.
Papilárny laktus (Lactarius mammosus) patrí do rodu Millechnikov a vo vedeckej literatúre sa nazýva papilárna kyselina mliečna. Patrí do rodiny Russula.
Vonkajší popis huby
Hríb papilárny mliečny, ktorý je známy aj ako veľký hríb mliečny, má plodnicu s klobúkom a nôžkou. Priemer čiapky je 3-9 cm, vyznačuje sa konkávne rozprestretým alebo plocho roztiahnutým tvarom, malou hrúbkou, kombinovanou s mäsitosťou. V strede uzáveru je často tuberkulóza. U mladých plodníc sú okraje uzáveru ohnuté, potom sa otvárajú. Farba hubovej čiapky môže byť modrošedá, hnedošedá, tmavošedohnedá, často má fialový alebo ružový odtieň. U zrelých húb čiapka vyhorí do žlta, stane sa suchá, vláknitá, pokrytá šupinami. Vlákna na jeho tenkom povrchu sú viditeľné voľným okom.
Hríbová noha sa vyznačuje dĺžkou 3 až 7 cm, má valcovitý tvar a hrúbku 0,8-2 cm.V zrelých plodniciach sa stáva zvnútra dutá, hladká na dotyk, belavej farby, ale v staré huby odtieň sa stáva rovnakým ako v klobúkoch.
Semenná časť je reprezentovaná belavými spórami zaobleného tvaru s rozmermi 6,5-7,5 * 5-6 mikrónov. Dužina huby na klobúku je biela, ale po odstránení šupky stmavne. Na stonke je dužina hustá, so sladkastou dochuťou, krehká, v čerstvých plodniciach je bez arómy. Pri sušení húb tohto typu získa dužina príjemnú vôňu kokosových vločiek.
Hymenofor mliečnej papilárne je reprezentovaný lamelárnym typom. Dosky majú úzku štruktúru, často sa nachádzajú, majú belavo-žltú farbu, ale v zrelých hubách sú červené. Pozdĺž nohy trochu stekajú, ale nepriľnú k jej povrchu.
Mliečna šťava sa vyznačuje bielou farbou, netečie príliš výdatne, nemení svoju farbu vplyvom vzduchu. Mliečna šťava má spočiatku sladkastú chuť, potom sa stáva korenistou až horkú. Prezreté huby ho prakticky nemajú.
Stanovište a obdobie plodenia
Najaktívnejšie plodenie papilárneho laktária sa vyskytuje v období od augusta do septembra. Huba tohto druhu uprednostňuje rast v lesoch ihličnatých a zmiešaných typov, ako aj v listnatých lesoch. Miluje piesočnaté pôdy, rastie len v skupinách a nevyskytuje sa jednotlivo. Nachádza sa v severných oblastiach mierneho pásma krajiny.
Požívateľnosť
Mliečna papilárna patrí do kategórie podmienečne jedlých húb, používa sa hlavne v solenej forme. Mnohé zahraničné zdroje však uvádzajú, že papilárna kyselina mliečna je nepožívateľná huba.
Podobné druhy, charakteristické znaky od nich
Hlavným druhom podobným papilárne mliečnej hube (Lactarius mammosus) je mliečnik aromatický (Lactarius glyciosmus). Je pravda, že jeho odtieň je svetlejší a farba sa vyznačuje šedo-okrovou farbou s ružovkastým odtieňom. S brezou tvorí mykorízu.
