Huby - sklad vitamínov

Huby sú známe nielen vysokým obsahom bielkovín. Takmer všetky jedlé druhy sú bohaté na provitamín A (karotén), vitamíny C, D a PP. Navyše, tá druhá v hubách je rovnaká ako v kvasniciach alebo hovädzej pečeni. Ale práve tento vitamín normalizuje funkcie žalúdka a stav pečene, zlepšuje fungovanie pankreasu. Sú bohaté na huby a vitamíny B, čo pomáha posilňovať nervový systém, zlepšuje videnie a stav pokožky, slizníc.

Minerálne zloženie húb tiež zďaleka nie je chudobné. Zinok, mangán, meď, nikel, kobalt, chróm, jód, molybdén, fosfor a sodík - to je neúplný zoznam užitočných prvkov obsiahnutých v hubách. Obsahujú tiež veľké množstvo draslíka, ktorý podporuje obehový systém a stimuluje metabolizmus. A vďaka zásobám železa by sa hubové jedlá mali stať hlavnými v strave tých, ktorí trpia anémiou (najmä v hríboch je veľa tejto látky).

V hubách sa okrem iného nachádza aj lecitín, ktorý zabraňuje usadzovaniu cholesterolu na stenách ciev. Okrem toho sa hubový lecitín ľudským telom veľmi ľahko vstrebáva. Preto môžu šampiňóny a lišajníky, hríby osiky a hríby právom niesť titul statočných bojovníkov proti ateroskleróze.

Pravda, všetky vyššie uvedené „plusy“ sa týkajú len čerstvé huby, kvôli varu ničí tepelná úprava leví podiel na ich „užitočnosti“. Takže túžbu prospieť svojmu telu možno realizovať iba vtedy, ak použijete šampiňóny vypestované v umelých podmienkach, ktoré je možné konzumovať surové bez strachu o zdravie.

Posledné príspevky

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found