Biely podgruzdok (Russula delica)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Incertae sedis (nedefinované)
- Poradie: Russulales
- Čeľaď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Vyhliadka: Russula delica (Podgruzdok biely)
Synonymá:
Sucháre
Suchá váha
Russula výborná
Russula je príjemná
Táto huba je zahrnutá do rodu Russula, patrí do čeľade Russula. Niekedy sa takáto huba nazýva "Suché mlieko", "Rusk". Ten totiž ako dve kvapky vody vyzerá ako obyčajná hrudka, no na rozdiel od nej má len suchý uzáver.
Biely podgruzdok patrí k veľkým hubám. Existujú exempláre dosahujúce veľkosť čiapky a priemer až tridsať centimetrov (hoci sú dosť zriedkavé). Má plochý konvexný tvar, v strede je charakteristická jamka. Okraje čiapky sú trochu zakrivené. Mladé huby tohto druhu majú prevažne biely klobúk. Občas sa na uzávere môže objaviť hrdzavý povlak. Ale staré podgruzdki sú vždy len hnedé.
Klobúk tejto huby mení svoj vzhľad, farbu v závislosti od veku huby.Podgruzdok je biely. Ak je huba mladá, potom je čiapka konvexná a okraje sú zabalené. Je tiež charakterizovaný ako "mierne plstnatý". Ďalej sa čiapka začína pokrývať škvrnami: najskôr nevýraznej, žltkastej farby a potom - okrovo-hrdzavej. Na klobúku priľne obrovské množstvo zeminy, nečistôt, trosiek, a preto dodatočne mení svoju farbu.
Hubové taniere sú tenké, úzke, zvyčajne biele. Občas sú tyrkysové alebo zelenomodré. Je ľahké si všimnúť, či je uzáver trochu naklonený.
Podgruzdok biely sa vyznačuje nohou. Je silný, biely ako klobúk. Je zdobený podlhovastými hnedými škvrnami. Široký spodok, smerom nahor sa postupne zužuje.
Biely podgruzdok má bielu, šťavnatú dužinu, ktorá vydáva príjemnú silnú hubovú vôňu. Spórový prášok takejto huby má biely, občas krémový odtieň.
Huba je jedlá. Ale chuť je dosť priemerná. Mala by sa používať solená a až po dôkladnom prevarení - nie menej ako pätnásť alebo dokonca dvadsať minút. Môže byť solené a suché.
Huba rastie od polovice leta do začiatku októbra. Jeho biotopom je breza, osika, dubové lesy, zmiešané lesy. Oveľa menej bežné v ihličnatých lesoch. Vo všeobecnosti ide o pomerne bežný druh húb v celej Eurázii.
Podobné druhy
- Russula krátkonohá (Russula brevipes) - bežná v Severnej Amerike.
- Russula chlórová alebo Russula zelenkavá (Russula chloroides) - žije v tienistých lesoch, často je zaradená do druhu podgruzdok. Má taniere modrozelenej farby.
- Russula pseudoluxusná - rastie pod dubmi, má žltý klobúk.
- Milky – má mliečnu šťavu.
Biela plienka huba vyzerá ako jedlé husle. Odlišuje sa od nej v neprítomnosti bielej šťavy, modrozelených dosiek. Hríb sa od peprovky jedlej líši častejšími malými tanierikmi a nemá ani šťavu mliečnej konzistencie.
