Subtopolnik (Tricholoma populinum)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Agaricomycetidae
- Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
- Čeľaď: Tricholomataceae (Tricholomaceae alebo obyčajné)
- Rod: Tricholoma (Tricholoma alebo Ryadovka)
- Vyhliadka: Tricholoma populinum (Podtopolník)
- Ďalšie názvy huby:
- Topoľový rad
- Topoľ
- Sandpiper
- Pieskovec
- Topoľový rad
- Subtopolevik
Shinoim:
Topoľ
Pieskomil topoľový
Pieskovec
- Topoľový rad
- Subtopolevik
- Podtopolnik
Huba podtopoľnícka patrí medzi lamelárne huby, čo znamená, že sa rozmnožuje výtrusmi, ktoré sú v jej tanieroch.
Popis
LP platne v mladom veku je bielej alebo krémovej farby, častý a tenký. A ako huba rastie, mení svoju farbu na ružovo-hnedú.
Klobúk na začiatku má polguľovitý a mierne konvexný tvar, s tenkými okrajmi zasunutými dovnútra, potom sa narovnáva a mierne ohýba, stáva sa mäsitým, pri daždi je mierne klzký, ružovo-hnedej farby. Priemer klobúka sa pohybuje od 6 do 12 cm.Pod šupkou klobúka je dužina mierne načervenalá.
Leg v topoli ryadovka strednej veľkosti, skôr mäsitý, valcovitého tvaru a vo vnútri pevný, s vločkovitým šupinatým kvetom, vláknitý a hladký, ružovo-bielej alebo ružovo-hnedej farby, po stlačení sa pokryje hnedými škvrnami.
Buničina huba je mäsitá, mäkká, biela, pod šupkou hnedastá, s múčnou dochuťou.
Rozširovanie, šírenie
Podtopolník rastie od augusta do októbra vo veľkých skupinách (celé hrebene) pod topoľmi, listnatými lesmi s prevahou osiky, nájdeme vo výsadbách pri cestách, v parkoch. Distribuované v európskej časti Ruska, na Sibíri. Huba má príjemnú vôňu čerstvej múky.
Huba Podtopolnik svoje meno dostala pre svoju prispôsobivosť rásť pod topoľmi a v ich bezprostrednej blízkosti v období jesenného opadu lístia. Podtopolník je v mladom veku trochu ako ryadovka preplnená farbou a tvarom, ale na rozdiel od nej je oveľa väčšia ako on a má mierne horkastú chuť, pretože rastie v takých podmienkach, že rezaná huba je takmer úplne pokrytá pieskom alebo jemnými úlomkami. Môže sa tiež zameniť s jedovatým radom tigrov. Vyznačujú sa však dvoma hlavnými vlastnosťami. Po prvé, Podtopolnik rastie vždy vo veľkých skupinách a po druhé, vždy rastie blízko topoľov.
Požívateľnosť
Chuťou a konzumnými vlastnosťami patrí Podtopolník medzi jedlé huby štvrtej kategórie.
Podzemná huba je úplne jedlá huba, ale až po jej umytí, namočení a uvarení, aby sa odstránila horkosť. Podpolník rastie v listnatých výsadbách pod topoľmi, dobre pokrytý opadaným lístím, vždy vo veľkých kolóniách. Topoľové rady sú bežné všade tam, kde rastú topole - sú to územia Severnej Ameriky a Kanady, západná a východná Európa, Stredná Ázia, ako aj stredné a južné Rusko, Ural, Sibír a Ďaleký východ. Hlavné obdobie jej rastu začína v období jesenného opadu listov, niekde od konca augusta, a končí koncom októbra.
Topoľový rad sa konzumuje výlučne v solenej alebo nakladanej forme po dôkladnom umytí, namáčaní a varení.
Video o hube Podtopolnik:
