Dokonca aj najčerstvejšie huby pestované v záhradách šetrných k životnému prostrediu a varené v úplnom súlade s technológiami môžu viesť k otrave jedlom. Dôvodom je individuálna intolerancia hubovej trehalózy.
Tento stav nie je nezvyčajný. Dá sa porovnať s inými typmi potravinových intolerancií, ako je mliečna laktóza. A hoci takáto otrava nepredstavuje hrozbu pre život, je zabezpečená protestná akcia v tele (kŕče v črevách, vracanie, hnačka, kožné vyrážky atď.).
Ale nech už je dôvod otravy akýkoľvek, s najmenšou nevoľnosťou po konzumácii hubového jedla, najmä pripraveného z lesných húb, odborníci radia okamžite zavolať záchranku. Pravda, na jej príchod by sa nemalo pasívne čakať. Pamätajte: každá minúta sa počíta. Preto vypite čo najviac slanej vody alebo slabého roztoku manganistanu draselného, snažte sa vyvolať zvracanie. Potom si vezmite aktívne uhlie (1 tabletu na 10 kilogramov hmotnosti) alebo lyžicu ricínového oleja, na nohy a brucho si položte teplú vyhrievaciu podložku.
Pite silný čaj, mlieko, slizké čaje z ryže alebo ovsa. Ale alkohol v tomto stave je kategoricky kontraindikovaný, rovnako ako kyslé jedlo!
