Čiapka smrž (Verpa bohemica)
Systematika:- Oddelenie: Ascomycota (Ascomycetes)
- Pododdelenie: Pezizomycotina
- Trieda: Pezizomycetes
- Podtrieda: Pezizomycetidae
- Poradie: Pezizales
- Čeľaď: Morchellaceae (Morels)
- Rod: Verpa (Verpa alebo Cap)
- Vyhliadka: Verpa bohemica (čiapka Morel)
Synonymá:
- Smržová ponuka
- Verpa česky
- Morchella bohemica
- Čiapka
Smržová čiapka (lat. Verpa bohemica) Je huba z rodu klobúkov z čeľade smržovitých. Huba dostala svoje meno kvôli určitej podobnosti so skutočnými smržami a voľne (ako klobúk) klobúkom sediacim na nohe.
Popis
Klobúk: malý vo forme čiapky. Vertikálne zložená pokrčená čiapka sa prakticky voľne nosí na nohe. Výška klobúka je 2-5 cm, hrúbka -2-4 cm.Farba klobúka sa mení s dozrievaním huby: od hnedastej čokoládovej v mladosti až po buffalo žltkastú v dospelosti.
Noha: hladká, spravidla zakrivená noha 6-10 cm dlhá, 1,5-2,5 cm hrubá.Noha je veľmi často zo strán sploštená. V mladosti je noha pevná, ale veľmi skoro sa vytvorí rozširujúca sa dutina. Čiapka je pripojená k nohe len na samom základe, kontakt je veľmi slabý. Farba nohy je biela alebo krémová. Povrch je pokrytý malými zrnkami alebo šupinami.
Buničina: ľahký, tenký, veľmi krehký, má príjemnú vôňu, ale s miernou chuťou. Spórový prášok: žltkastý.
Spory: hladké pretiahnuté vo forme elipsy.
Rozširovanie, šírenie: Považuje sa za najužší druh smržových húb. Plodí od začiatku do polovice mája v jasne orientovanej vrstve. Najčastejšie sa vyskytuje medzi mladými lipami a osikmi, preferuje zaplavené chudobné pôdy. Ak sú podmienky pestovania priaznivé, huba veľmi často plodí v dostatočne veľkých skupinách.
Podobnosť: Hríb smržovitý je celkom unikátny, ťažko si ho pomýlite pre takmer voľný klobúk a nepevnú stonku. Nemá podobnosť s nejedlými a jedovatými hubami, ale niekedy je zamieňaná s líniami.
Požívateľnosť: Huba Verpa bohemica je klasifikovaná ako podmienečne jedlá huba. Smržový uzáver môžete jesť až po predbežnom varení počas desiatich minút. Je to potrebné, pretože neskúsení hubári si pomerne často mýlia smrže s čiarami, takže je lepšie byť na bezpečnej strane. Ďalej sa huby môžu variť akýmkoľvek spôsobom: smažiť, variť atď. Smržovú čiapku môžete aj vysušiť, no v tomto prípade by mala schnúť aspoň jeden mesiac.
Video o hubovej čiapke Morel:
Foto: Andrey, Sergey.
