Šampiňón august (Agaricus augustus)
Systematika:- Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelenie: Agaricomycotina
- Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtrieda: Agaricomycetidae
- Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
- Čeľaď: Agaricaceae (šampiňóny)
- Rod: Agaricus (šampiňóny)
- Vyhliadka: Agaricus augustus (champignon august)
Popis:
Klobúk augustového šampiňónu má priemer do 15 cm, najskôr guľovitý, potom poloroztiahnutý, tmavohnedý alebo tmavooranžový. Koža pokrývajúca uzáver praskne, čo spôsobí šupinatosť uzáveru. Platničky sú voľné, vekom menia farbu zo svetlej na ružovočervenú a nakoniec na tmavohnedú. Noha je biela, pri dotyku zožltne, hustá, s bielym krúžkom so žltkastými vločkami. Dužina je belavá, mäsitá, na lome ružovo-červenkastá. Huba s príjemnou mandľovou vôňou a štipľavou chuťou.
Tieto huby sa začínajú objavovať od polovice augusta a rastú až do začiatku októbra. Odporúča sa opatrne rezať nožom bez poškodenia mycélia.
Rozširovanie, šírenie:
Champignon Augustus rastie najmä v ihličnatých a zmiešaných lesoch, často v blízkosti mravenísk alebo priamo na nich.
Požívateľnosť:
Jedlé, tretia kategória.
Poznámka: Šampiňóny nie sú vo svojej nutričnej hodnote horšie ako hríby a z hľadiska obsahu bielkovín sa vyrovnajú mäsu. Ich chuť a vôňa môže konkurovať aj sušeným bielkom. Používajú sa najmä čerstvé, ale sú vhodné na sušenie a nakladanie.
Majú liečivé vlastnosti, pretože obsahujú draslík, fosfor, vitamíny A, C, PP. Obsahujú látky, ktoré majú škodlivý účinok na stafylokoky, pôvodcov týfusu a paratýfusu. Rôzne druhy šampiňónov je možné zbierať od mája do neskorej jesene. V niektorých oblastiach sa šampiňóny nazývajú kachle, paprika, hríby, muchotrávka biela.
